Sastojci Otvori listu sastojaka

  • pileća prsa (oko 300-400g)
  • tikvica oko 400g
  • 500g luka
  • 7g soli
  • papar
  • gotove kupovne kore za pitu ili burek 500g
  • mješavina za premazivanje:
  • 3,5 dl kisele vode (mineralna voda)
  • 5g soli
  • 30 ml ulja

Pita ili burek sa piletinom i tikvicama

Saša Vukić | 12.03.20 u 11:09

Recept

Pita ili burek sa piletinom i tikvicama recept. Fantastičnog okusa, zaista je odlična kombinacija od piletine i tikvica. Idealno ako vam se neda razvlačiti svoje jufke. Ako ste propustili nekoliko odličnih recepata u različitim varijantama, pogledajte ih na slijedećim linkovima:

  1. Verzija sa mljevenim mesom, video recept pogledajte >>>OVDJE<<<
  2. Verzija sa sirom, video recept pogledajte >>>OVDJE<<<
  3. Verzija pola sir, pola meso, video recept pogledajte >>>OVDJE<<<
  4. Verzija pizza, video recept pogledajte >>>OVDJE<<<
  5. Verzija sa svojim korama, domaće vučeno tijesto, video pogledajte >>>OVDJE<<<

A sad da krenem na pisani recept za ovu pitu sa tikvicama i piletinom. Vrlo je jednostavno i poprilično dobro objašnjeno u video receptu:

  1. Bijelo meso, piletina tj. pileća prsa narezati sitno na manje kockice. Luk nasjeckati a tikvicu oguliti i naribati. Točne količine su, osim u videu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)

2. Na malo ulja pirjati luk petnaestak minuta kako bi se dobro upržio do zlatno žute boje

3. Sada dodati piletinu i posoliti te nastaviti pirjati 5 minuta

4. Dodati naribanu tikvicu i nastaviti još narednih 5 minuta. Popapriti, promiješati i maknuti s vatre te ostaviti da se kratko ohladi. Svejedno je koje je temperature uostalom, ipak nebi smjelo biti prevruće

5. Okrugli lim / tepsiju (33cm dijagonala) nauljiti. Savjet: Nemojte dodati malo ulja jer će se teško odvojiti kada pita ili burek budu gotovi. Možete staviti i žlicu masti, još bolje

6. Sada rasporediti 3 prazne kore, slagajući ih jednu na drugu. Između njih ne ide ništa

7. Pripremiti i mješavinu za premazivanje / špricanje / prskanje od mineralne tj. kisele vode, soli i ulja

8. Preko kora premazati sa 3 velike žlice mješavine pa dodati meso sa tikvicama

9. SAVJET: Kako sam i prikazao u video receptu, moj paket kupovnih kora za pitu ili burek je imao 11 listova. Obzirom da idu 3 prazne kore dolje a 2 prazne za kraj, ostaje mi 6 kora pa sam podijelio pileće meso sa tikvicama na 7 jednakih dijelova kako bi mi bilo lakše odrediti količinu kasnije

10. Preko mesa sada slagati 6 kora jednu po jednu na slijedeći način: Kora / 3 žlice mješavine za premazivanje / meso sve dok vam ne ostanu zadnje dvije prazne kore

11. Zadnje dvije kore idu prazne a samo ih premažite sa preostalom mješavinom od mineralne / kisele vode. Trebalo bi vam ostati oko 1 dl, tj. 6-7 velikih žlica

12. Pita ili burek se može staviti u hladnjak pa peći drugi dan. A možete i odmah, kako vam više odgovara. Peče se 40 minuta na 210 C

13. Nakon proteka vremena kada je pita ili burek pečena, nožem odvojiti od ruba. Dovoljno je odvojiti samo onaj rub, povišeni bočni dio. Ako ste dobro nauljili lim, onda će se sam od ispod odvojiti

14. Preokrenuti lim, istresti narezati na trokute i poslužiti pitu ili burek uz jogurt ili kiselo vrhnje

pita ili burek sa piletinom i tikvicama

pita ili burek sa piletinom i tikvicama

Za bolju viziju recepta, najbolje da u brzom video receptu pogledate kako je je meni ispala ova prefina pita ili burek sa kupovnim gotovim korama od piletine sa tikvicama

Komentari