Orzoto s piletinom i slanutkom recept koji ako slučajno niste, baš morate probati. Izuzetno ukusno i definitivno jedno od top 10 jela koje baš obožavam. Ječmena kaša ili geršla je daleko lakše probavljiva nego riža za rižoto i jedina mana je što ste prilično brzo gladni. Upravo zbog svega ovo je svakako preporuka za lagani ljetni ručak. Kombinacija piletina bijelo meso, ječmena kaša i slanutak je zaista mrak, da se tako izrazim
- Oljuštena ječmena kaša ili geršla se namoči u vodi i ostavi da tako stoji preko noći. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Drugi dan kašu oprati, procijediti i ostaviti sa strane do upotrebe
- Ljubičasti luk, papriku, mrkvu, korijenasto povrće (celer i peršin) listiće peršina i češnjak nasjeckati
- U povrće dodati dodati i list lovora ali i ljutu papričicu po želji i ukusu. Svakako preporučujem jer mora biti bar malo ljuto
- Sada pirjati povrće deset minuta pa dodati pileća prsa koja ste prethodno narezali na komadiće (veličine za manji zalogaj) i posolili
- Nastaviti pirjati sve zajedno par minuta pa dodati slatku mljevenu papriku (aleva paprika) i oguljenu sjeckanu veću svježu rajčicu te nastaviti pirjati par minuta
- Sada dodati ječmenu kašu i sve dobro miješati par minuta
- Dodati konzervirani slanutak i 2 dl vode pa nastaviti sve miješati i pirjati narednih 5 minuta dok se tekućina i sokovi ne reduciraju gotovo u potpunosti
- Sada zaliti ovaj put sa 3dl vode i poklopiti na 7-8 minuta, često otklopiti promiješati da se ječmena kaša ne zalijepi za dno posude/tave
- Kada se tekućina reducirala opet skoro u potpunosti, zaliti ponovo sa 3 dl vode i ponoviti radnju narednih 7-8 minuta
- Sada je orzoto s piletinom skoro gotov, potrebno je dodati svježe mljeveni papar i naribati malo parmezana. Naravno ne previše da ne preuzme okus, ma koliko ga voljeli
- Orzotto s piletinom i slanutkom promiješati minutu pa maknuti s vatre
- Ostaviti poklopljeno da tako stoji par minuta. Taman imate vremena složiti stol za ručak
Za bolju i jasniju sliku, prije nego krenete pripremati ovo predivno jelo, obavezno pogledajte video recept za pileći orzoto s piletinom i slanutkom. Sve kako ne biste pogriješili oko neke banalne sitnice usprkos jednostavnom receptu
