Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Peciva za burgere:
  • 350g glatkog brašna
  • 150g kukuruznog brašna
  • 7g suhog kvasca
  • 10g soli
  • 1 dl mlijeka
  • 100g maslaca
  • 2 dl tekućeg jogurta
  • jaje za premazivanje
  • sezam za posipanje
  • Pljeskavice za burgere:
  • 1150 mljevenog mesa (pola teletina plećka lopatica / pola svinjetina but
  • 2g soda bikarbone
  • 12g soli
  • 4g slatke paprike
  • 50ml mineralne / kisele vode
  • 100g luka
  • češanj češnjaka
  • papar
  • žlica vinskog octa ( može i standardni bijeli ako nemate)

Burger recept

Saša Vukić | 11.11.19 u 19:40

Recept

Burger recept ili hamburger, svejedno je. Najbitnije je da je ovo jedan od boljih burgera koje ćete probati. Zaista bi mi bilo drago da barem jednom pripremite po ovom receptu. Burgeri koje ćete pripremiti će sigurno zadovoljiti vaš ukus. Možete pripremiti i jedan veliki burger, taj video pogledajte u linku >>>OVDJE<<<

ne propustite:

>> bulgogi u domaćim lepinjama

>> gyros pizza

>> tzatziki grčki sendvici

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Prvo je pripremite tijesto za peciva za burgere. Točan popis sastojaka je gore na vrhu stranice
  2. Pomiješati glatko i kukuruzno brašno, suhi kvasac i sol, pa polovicu istresti u drugu posudu
  3. Mlijeko pustiti da zavrije pa maknuti sa vatre. Dodati maslac i miješati dok se ne otopi. Sada umiješati hladan jogurt. Svejedno je, tekući ili čvrsti. Dodati u polovicu brašna
  4. Umijesiti tijesto kako je pokazano u video receptu. Ostaviti pokriveno ili poklopljeno da se diže 45 minuta
  5. Mljeveno meso koje sam koristio je pola teletina plećka ili lopatica i pola but od svinjetine
  6. U meso dodati soda bikarbonu, sol, slatku papriku, mineralnu (kiselu) vodu, luk, češnjak, papar i veliku žlicu kvasine ili vinskog octa
  7. SAVJET: Luk u mljevenom mesu za burger možete izostaviti, međutim, meni je daleko sočnije i ukusnije kada ga stavim. Mislim da ćete dobro postupiti ako ga stavite kao i ja. Uostalom probajte jednom na oba načina i utvrdite iz prve ruke kako vam je bolje
  8. Dobro promiješati i ostaviti poklopljeno ili pokriveno u hladnjaku do upotrebe. Povremeno promiješati
  9. Tijesto sada promijesiti i podijeliti na 5 jednakih loptice. Oblikovati pa staviti na lim prethodno namašćen i pobrašnjen ili obložiti papirom za pečenje
  10. Premazati razmućenim jajetom i posipati sa sezamom
  11. Ostaviti da se peciva za hamburgere još dižu pola sata
  12. Nakon proteka vremena staviti peći 20 minuta na 200 C
  13. Kada je pečeno, ostaviti da se hladi barem 20 minuta prije nego ih idete razrezati po pola
  14. Meso sada izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na 5 jednakih dijelova / loptica
  15. Svaki dio premažite sa malo ulja oa oblikujte pljeskavice uz pomoć manje vrećice
  16. Peći na roštilju, roštilj tavi ili klasičnoj uz dodatak malo ulja
  17. Kada je pljeskavica pečena, možete dodati na vruću i malo sira kako bi dobili cheeseburger i ispržiti pancetu ili slaninu
  18. Pripremite i umak za hamburgere od kečapa, majoneze i kiselog vrhnja pa uz salatu, cherry rajčice, kisele krastavce, kupus, kukuruz šećerac ukrasite svoje burgere

burger peciva

burger

burger

Za bolju i jasniju predodžbu, najbolje da u video receptu pogledate kako sam ja pripremao burger

Komentari