Brzi pizza mafini recept za tijesto koji sam u stvari objavio prije nekoliko mjeseci, ali sam u tom videu izlio odjednom cijelu mješavinu. Taj recept pogledajte >>>OVDJE<<< U ovom receptu sam odlučio nešto sitno promijeniti u redoslijedu i napraviti pizza muffine. Ispalo je savršeno. Brzo, jednostavno, pristupačno i izuzetno ukusno. Realno, ovaj recept svakome uspije, čak i najvećim antitalentima. Baš je odlična grickalica u bilo koje doba dana kao finger food, veća društva i druženja, rođendane i slično. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razne vrste, veliki broj raznih pizza
>> meni jedna od omiljenih izvedenica pizze
>> ovaj recept ste najčešće pripremali pa savjetujem da ga pogledate i pripremite
pisani recept se nastavlja ispod…
- Narezati sir za pizzu i šunku (šunkericu) na kockice. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka)
- Pripremite umak od pasirane rajčice, šećera, soli, papra, origana i malo ulja prema uputi u videu a prema količini napisanoj gore u popisu sastojaka. SAVJET: Nešto će ostati umaka, a na kraju ovog video recepta sam pokazao kako iskoristiti sav umak. Stoga pogledajte savjete u ionako brzom videu koji vam neće oduzeti puno vašeg dragocjenog vremena
- SAVJET: Brzi pizza mafini se mogu pripremati sa suhim ili svježim di-go kvascem. Pišem to jer sam provjerio i pripremao na oba načina, znači sa suhim i svježim kvascem
- Svježi kvasac izmrviti u posudu, međutim ako koristite suhi digo kvasac, u tom slučaju ga naravno samo istreste u jednu veću posudu
- Odmah u kvasac dodati glatko brašno, šećer i mlaku vodu. Dobro promiješati pa ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi, kako bi mješavina narasla. SAVJET: Ako ćete pripremati sa svježim kvascem, nešto će više narasti. Ako ćete pripremati sa suhim kvascem, narasti će ali ne tako jako. Međutim, neka vas to ne brine, jednak je na kraju okus te apsolutno svi bitni segmenti u receptu
- Nakon proteka vremena u mješavinu dodati jaja, ulje i jogurt (nije bitan redoslije) a možete koristiti čvrsti ili tekući jogurt, svejedno je, samo ga protresite
- Dobro promiješajte pa dodajte brašno u koje ste umiješali sol
- Možete ručno miksati ili u električnom mikseru, biti će vam daleko jednostavnije i brže
- Sada dodajte šunku u dobivenu smjesu za pizza mafine. SAVJET: Naravno, ako izostavite šunku to mogu lako biti slani vege mafini. Provjereno je isto ukusno. Sir ne stavljate u smjesu, već ga stavljate kasnije
- Smjesu dobro promiješati kako bi se šunka posvuda ravnomjerno rasporedila, pa mali dio istresti u kalup, samo do pola, koji ste prethodno namastili i pobrašnili a višak brašna maknuli. SAVJET: Papirnate košarice za mafine nisam koristio jer želim izbjeći da se pizza mafini kasnije teško odvajaju od nje. Možda sam u krivu, ne znam. Nisam isprobao s košaricama, pa ako netko isproba neka javi i komentira, kako bi podijelili s drugima tu informaciju
- Rasporediti malo umaka koji ste napravili i koju kockicu sira odozgora, ali ga malo utisnite unutra. SAVJET: Možete u sredinu i veći komadić sira staviti kako bi kasnije, kada su pizza mafini pečeni, dobili dojam da su punjeni mafini
- Pizza muffini se peku odmah, bez čekanja da se dižu i slično, narednih 20 minuta na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak u pećnici, u tom slučaju pecite također 20 minuta ali na 180C. SAVJET: Kako svaka pećnica drugačije peče, prilagodite ipak duljinu pečenja svojoj pećnici jer je najbolje poznajete
- Kratko ohladite nakon što ih izvadite iz pećnice, pa tek onda izvaditi iz kalupa. SAVJET: Najbolje bi bilo kada imali dva kalupa, jer bi sada samo stavili drugu rundu muffina peći. Međutim, ako imate samo jedan kalup, dobro je napomenuti da ne trebate ponovo namastiti i dodavati brašno u kalupe. Znači samo ponavljate isti postupak kada izvadite pečene mafine iz kalupa
Neposredno prije pripreme pica mafini, savjetujem da bavezno pogledate brzi video recept, kako ne biste propustili neki važan detalj, usprkos jednostavnosti recepta
