Sastojci

  • 5 jaja
  • 3 velike žlice vode
  • limun šećer (umjesto limun šećera može ribana korica od limuna)
  • vanil šećer
  • 150g šećera
  • 150g maslaca
  • 150g brašna (glatko)
  • prstohvat soli
  • 625 ml (ili 6,25 dcl) mlakog mlijeka
  • 15g maslaca za premazivanje (LIM 35X20)
  • šećer u prahu za posipanje

Magic cake – Čarobni (pametni) kolač iz jedne smjese 3 sloja

Saša Vukić | 27.02.17 u 15:53

Recept

Magic cake Čarobni pametni kolač iz jedne smjese 3 sloja. Mišljenja su podijeljena kod ovog kolača, ili ga volite ili ne. Ako volite šnenokle, biti će vam ukusno, asocira na kremšnite a karakterističan okus jaja možete neutralizirati dodatkom ribane korice limuna ili limun šećerom. Probajte po mome receptu, jednostavno je pa odlučite dali je to kolač za vas ili ne. Zanimljivo je što jednu smjesu izlijete, pečete i dobijete tri sloja.

 

Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke, pa u žumanjke dodajte vodu, limun šećer i vanil šećer  i dobro miksajte dok ne dobijete gustu smjesu.

Zatim postepeno dodajete rastopljeni maslac. Nakon što ste ga otopili, ohladite ga pod mlazom vode.

U smjesu tada dodajte brašno kojeg možete prosijati ali nije uvjet, malo soli i dobro promiješajte pa postepeno dodavajte mlako mlijeko. Bitno za napomenuti je da se pridržavate količine navede u popisu sastojaka.

Od bjelanjaka napravite čvrst snijeg pa ga dodajte u smjesu i lagano promiješajte pa izlite na lim (35×20) prethodno premazan sa maslacem.

Sada ga stavite peći na 160 C sat vremena. A kada je kolač pečen, jako je mekan i možda će vam djelovati da nije pečen, međutim on to jest, budite bez brige i samo ga dobro ohladite i poslužite. Ja sam ga poslužio mlakog jer baš tog dana nisam imao vremena čekati

Dobio sam jako puno poruka za ovaj kolač i bilo je onih koji su rekli da im kolač nije uspio a onda smo ustanovili zašto im nije uspio. Naime, kako sam napisao, lim mora biti 35X20 ili manji jer ako je veći smjesa se raširi više i napuhne u pečenju i razlije. Druga greška koju možete učiniti je nedovoljno dugo miksanje, pogotovo žumanjaka i šećera u početku. Znači nemojte miksati onoliko koliko sam ja u video receptu, već dulje i onoliko koliko i kako piše, jer video je skraćen, ubrzan, rezan i ne može se usporediti sa stvarnim protekom vremena.

Da bi vam recet bio jasniji, pogledajte kako sam ja pripremao magic cake (3-layer), čarobni pametni kolač 3 sloja

Vezani recepti

Komentari