Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 180g maslaca
  • 200g tamne čokolade (za kuhanje)
  • 4 bjelanjka
  • 50g šećera (za bjelanjke)
  • velika žlica soka limuna
  • 4 žumanjka
  • 50g šećera (za žumanjke)
  • žlica aroma vanilije (ili vanil šećer)
  • opcija po želji: žličica ruma (preporučujem da stavite)
  • 1 dl hladnog mlijeka
  • 200g mljevenog keksa (može bilo koji, može i bez glutena)
  • šećer u prahu za posipanje ako ćete biskvit konzumirati odmah

Čokoladni biskvit za kolače i torte

Saša Vukić | 17.08.20 u 18:40

Recept

Čokoladni biskvit za kolače i torte recept. Izuzetno ukusan biskvit sa mljevenim keksima umjesto brašna. Naravno da u mljevenom keksu ima brašna ali može se pripremiti i sa keksima bez glutena na primjer. Koristite razne kalupe kada se priprema torta ili kolač. Svakako je prefino i ovako, samo posipano sa šećerom u prahu. Tako da ga možete pripremiti za probu jednom jer je pristupačan a kasnije prepustite mašti na volju i dodajte neku kremu. Ovaj recept za čokoladni biskvit ćete doslovce obožavati i svakako je za rubriku “morate probati

  1. U lončić dodati vodu i zakuhati poklopiti sa metalnom posudom ili tanjurom. Dodati maslac i tamnu čokoladu. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Otopiti maslac i čokoladu (otopiti na pari) pa ostaviti da stoji do upotrebe. Kasnije kada bude trebalo, može biti mlako
  3. Jaja razdijeliti na žumanje i bjelanjke
  4. U bjelanjke dodati šećer i sok limuna pa miksati 3-4 minute u čvrst snijeg meringue
  5. U žumanjke dodati šećer i vanil šećer ili aromu vanilije, po želji žličicu ruma (preporuka da stavite rum)
  6. Miksati najvećom brzinom 3-4 minute pa dodati prethodno otopljeni maslac i čokoladu za kuhanje (može biti mlako)
  7. Nastaviti istom brzinom još par minuta sve dok smjesa ne postane prilično čvrsta
  8. Postepeno dodavati mlijeko (kap po kap) istovremeno miksajući parednih par minuta
  9. Dodati mljeveni keks (može bilo koji, SAVJET: Za gluten free, dodajte gluten free mljeveni keks)
  10. Nastaviti manjom brzinom miksati par minuta pa u smjesu umiješati prethodni meringue odnosno snijeg od bjelanjaka
  11. Kalup koji sam ja koristio je 30×20 ali kako sam rekao, možete koristiti bilo koji. Premazati maslacem i pobrašniti a višak brašna otresti
  12. Izliti smjesu za čokoladni biskvit i pomicanjem kalupa u jednu ili drugu stranu, poravnati / nivelirati smjesu da bude ravna

čokoladni biskvit za kolače i torte

13. Čokoladni biskvit za kolače i torte se peče pola sata na 175 C bez ventilatora

14. SAVJET: Ako koristite ventilator, pripazite malo i pecite oko 5-7 minuta kraće. Također, ako koristite veći kalup, smjesa će se raširiti i neće biti potrebna toliko dugotrajna termička obrada biskvita. Poslužite se znači u slučaju drugačijeg kalupa, iskustvom i nekim osjećajem

15. Čokoladni biskvit izvaditi van i ohladiti 15 minuta na sobnoj temperaturi. On će pasti (slegnuti će se i spustiti) ali tako treba biti i budite bez brige. Nemojte pokušavati držati biksvit u poluotvorenoj pećnici pa tek onda izvaditi jer će svejedno pasti – tako mora biti

16. Nakon što se malo ohladio, cokoladni biskvit preokrenuti na lim i narezati te poslužiti posipano sa šećerom u prahu. Već je sad odličnog čokoladnog okusa ali možete se igrati i dodavati kremu po želji i ukusu. Neku koju najviše volite ili pogledajte neke koje sam ja pripremao u svojim video receptima pa kombinirajte

Čokoladni biskvit za kolače i torte

Za bolju i jasniju predožbu recepta, kako nebi negdje pogriješili, obavezno pogledajte brzi video recept i kako je meni ispao ovaj zaista prefini čokoladni biskvit za kolače i torte

Komentari