Bavarski Pereci ili bavarian pretzels recept – okus fantastičan. Ovi pereci su odličnog okusa. Hrskavi izvana a mekani iznutra. Odlični uz čašu dobrog piva. Priprema ovih peciva je ne samo jednostavna već je i zaista pristupačna. Završna faza pripreme obikovanih pereca je sa soda bikarbonom, baš kao u onim odličnim mliječnim kroasanima >>>OVDJE<<<
- U polovicu brašna dodati sol i kvasac pa dobro promiješati. Dodati jogurt, margarin ili maslac i mlako mlijeko. Točne količine su navedene, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Dobro promiješati pa pridružiti preostalo brašno
- Umijesiti loptu tijesta i ostaviti da se udvostruči 45 minuta
- Nakon proteka vremena, tijesto kratko promijesiti pa podijeliti na 12 približno jednakih loptica
- Kako je prikazano u video receptu oblikovati jednostavni perec sa jednim preklapanjem a možete i dva puta “zavrnuti” – po želji
- Dvije i pol litre vode zakuhati pa postepeno dodavati sodu bikarbonu kako reakcija nebi bila prenagla. Nakratko uroniti perec unutra, oko 10 – 15 sekundi i čim ispliva stavite ga na lim
- Radnju ponoviti sa preostalim perecima pa posipati sa krupnom soli
Bavarska peciva se peku na 210 C narednih pola sata, tj. do željene tamne boje. Možda i dulje, sve ovisi koliko su jaki grijači u vašoj pećnici
Fanstastičnog su okusa i zaista vam ništa više ne treba osim čaša dobrog piva. Idealan jeftini recept za ugostiteljske objekte kako bi poslužili nešto besplatno svojim gostima ako je neka utakmica ili slično. Višestruko će im se isplatiti na kraju
Sa istim tijestom možete raditi i bavarska peciva u obliku žemljica ili prutiće. Foto recept je >>>OVDJE<<<
Za bolju i jasniju sliku, kako ne biste negdje pogriješili, u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispali ovi prefini bavarski pereci
