Žemlje Žemljice Recept . Izuzetno ukusna peciva a odlično izgledaju na stolu. Evo i pisani recept popraćen fotografijama kroz kompletni postupak da se nekome nebi potkrala greška. U dublju posudu dodati brašno, suhi kvasac i sol a prema količini navedenoj gore u popisu sastojaka
Sve dobro promiješati, dodati omekšali maslac i mlaku vodu
Umijesiti tijesto i oblikovati loptu
Pokriti i ostaviti da se tijesto za žemlje žemljice diže narednih 45 minuta
Nakon proteka vremena tijesto promijesiti i opet oblikovati veliku kuglu pa istu rezati nožem na pola, pa opet na pola i tako dok ne dobijete 8 jednakih dijelova
Od svakog dijela oblikovati manju lopticu
Pokriti ih krpom na pola sata da se dižu
Dvije lire vode zakuhati. U kipuću vodu dodati sodu bikarbonu. Dodavajte je postepeno zbog burne reakcije, na 3-4 puta. Uroniti lopticu tijesta na 30 sekundi jednu, pa 30 sekundi drugu stranu. Izvaditi van i poredati na papir za pečenje. Premazati sa razmućenim jajetom
Sada svaku lopticu tijesta rebrastim nožem zarezati u križ. Ne do kraja već najviše do pola. Ukoliko se dogodi da se zbog rezanja nožem loptica deformira i nema lijepi izgled, budite bez brige, u pečenju će se izravnati ali ipak kada režete budite malo pažljiviji. Posipati ravnomjerno sa sjemenkama sezama, ne pretjerivati
Žemlje žemljice odmah stavite peći 20 minuta na 200 C a nakon toga pojačajte temperaturu na 220 C i pecite desetak minuta do željene a što tamnije boje. Zanimljivo je da se ova peciva skoro pa i nemogu prepeći da izgore, usprkos jajetu sa kojim ste ih premazivali
Fina hrskava peciva izvana sa mekanom sredinom unutra, pašu u bilo koje doba dana i u bilo kojoj kombinaciji. Zaista se nadam se da ćete ove žemlje ili žemljice pripremati što prije jer nećete požaliti, dapače pripremati ćete ih više puta i zbog okusa ali i izgleda
