Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500-600g svježeg lososa sa kožom
  • 5g soli
  • 1 naranča
  • 20g meda
  • prstohvat čilija (ili može malo bijelog papra)
  • 1dl domaćeg (ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja)
  • 2-3 sitno sjeckana češnja češnjaka
  • sjeckani listići peršina
  • 30ml viskija (ili neko slično alkoholno piće)
  • Dodatno kao prilog po želji: blitva s krumpirom - sastojci i postupak u videu

Losos fileti recepti i blitva s krumpirom

Saša Vukić | 10.04.21 u 8:01

Recept

Losos fileti recepti i blitva s krumpirom je jedno od meni omiljenih jela upravo u ovoj kombinaciji. Ako je inače file lososa omiljen kod vas, onda bi zaista trebali probati ovaj jednostavan i brz recept. Svježi losos sa kožom je odlična ideja za ručak ne samo petkom već i bilo koji dan u tjednu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> svi recepti sa lososom

>> razni recepti sa ribom

>> vege recepti

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Naranču iscijediti pa sok dodati u lončić zajedno sa medom i čilijem. Točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
  2. Kuhati 5 minuta kako bi marinada za losos fileti bila prilično gusta i reducirana
  3. Maknuti sa vatre da se kratko ohladi. Za to vrijeme losos fileti se posole sa obje strane
  4. Okrenuti na dio sa kožom pa premazati prethodno pripremljenom marinadom

losos fileti recepti

5. Ostaviti da file lososa tako stoji barem 15-20 minuta da se marinira na sobnoj temperaturi

6. SAVJET: Ja sam pripremao blitvu s krumpirom u videu. Detaljniji pisani recept i naravno video pripreme na moj način pogledajte u linku >>>OVDJE<<<

7. Nakon proteka vremena u dobro zagrijanu  grill tavu dodati maslinovo ulje. Najbolje domaće ili barem ekstra djevičansko kupovno. Nemojte smanjiti količinu maslinovog ulja. Ono se naime sasvim drugačije ponaša u jelu od standardnog suncokretovog ulja. Znači sa maslinovim uljem ćete teško pretjerati i staviti ga previše. Na kraju ćete dobiti fini “toć” za umakanje kada je jelo gotovo. Primjer takvog jela pogledajte >>>OVDJE<<<

8. Sada preko maslinovog ulja se stave fileti lososa. Ostaviti 2 minute i nemojte ih uopće dirati. Neka se marinirani losos fileti prže točno 2 minute na prilično jakoj vatri

9. Okrenuti pa dodati sitno sjeckani češnjak i listiće peršina te nastaviti miješati i pržiti još maksimum i samo jednu minutu istovremeno zalijevajući losos odozgora

10. Sada dodati whiskey (viski) ili neko drugo alkoholno piće i flambirati. Flambiranje je gotovo kada se vatra sam ugasi a upravo su tada losos fileti spremni za posluživanje

losos fileti recepti

losos fileti recepti

Losos fileti ne smiju pobijeliti iznutra, to znači da je prepečeno. Boja unutra mora biti “roskasta” odnosno pink / roza boja i vrlo nježne blage strukture da čak pomislite da je prijesno (a nije)  Prije pripreme obavezno pogledajte video recept kako ne biste negdje pogriješili

Komentari