Čokoladne kremšnite recept čoko krempita kao odličan obiteljski recept. Izuzetno ukusno i jednostavno za pripremu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- Lisnato tijesto, koristio sam kupovno svježe, znači ne ono zamrznuto. Razlog je što je ono već dimenzije oko 35x25cm kalupa. Jedno tijesto probušiti posvuda vilicom, a drugo zarezati površinski na oblik kocki odnosno pravokutnika. Peći 10 minuta na 220 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem, bez ventilatora. Točne količine su navedene u videu i na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) – slika 1. ispod
- Jaja razdijeliti na žumanjke i bjelanjke – slika 2. ispod
- U žumanjke dodati šećer pa dobro miksati najvećom brzinom 5 minuta. U 2 dl hladnog mlijeka dodati pudinge od čokolade prema detaljnoj uputi u videu. Umjesto pudinga možete koristiti 30g kakao praha za kolače i 100g kukuruznog škroba (gustina). Dobro promiješati pa postepeno dodavati u smjesu sa žumanjcima i šećerom. Postepeno dodati i oštro Tena brašno tip 550. Nastaviti miksati još 2 minute. – slika 3. ispod
- U bjelanjke dodati šećer i sok limuna pa miksati 5 minuta maksimalnom brzinom. U 1,3 litre mlijeka dodati vanilija šećer i zakuhati u loncu na srednje jakoj vatri. Znači temperatura ne smije biti velika. Postepeno dodavati prethodno napravljenu čoko smjesu sa žumanjcima i kuhati 2-3 minute. U dobivenu smjesu dodavati snijeg bjelanjaka prema detaljnoj uputi u videu receptu. Izliti preko lisnate kore i ohladiti 20 minuta na sobnoj temperaturi a zatim spremiti 15 minuta u hladnjak – slika 4. ispod
5. Vrhnje za šlag miksati 2 minute prema detaljnoj uputi u video receptu pa dodati bilo koji lješnjak ili čoko namaz pa nastaviti minutu. Rasporediti preko sada već prilično ohlađene kreme i zaklopiti sa preostalom lisnatom korom
Čokoladne kremšnite ili čoko krempita se mora dobro ohladiti barem 4 sata. Ja sam ostavio preko noći pokriveno
Posipati sa šećerom u prahu i čokoladne kremšnite odnosno čoko krempita je spremna za posluživanje
Prije pripreme savjetujem da pogledate brzi video recept za ove prefine čokoladne kremšnite kako ne biste negdje pogriješili i propustili neki bitan detalj u pripremi pa kremsnite ne bi uspjele
