Studentski saft recept. Juneći saft iz pećnice pripremljen na ovaj specifičan način u pećnici je izvrsnog okusa, teksture a na kraju ga možete dodatno zapeći bez folije sa ribanim sirom odozgora. Nema mirisa dinstanja (pirjanja) po luku, nema dugotrajnog stajanja i duge termičke obrade, sve odradi pećnica. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:
>> saft razne vrste <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- U receptu sam koristio juneći vrat bez kosti, ali možete i but. Kako bi meso lakše narezali na tanke trakice, možete ga pola sata držati u dubokom zamrzavanju. Točne količine su navedene gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka) ali i u video receptu
- Narezati meso na tanke trakice pa ga ravnomjerno rasporedite u lim sa povišenim rubom (može okrugli ili pravokutni) i posolite
- Sitno nasjeckati češnjak, listove peršina i opcionalno ljutu papričicu po želji za pikantnost
- Rasporediti preko mesa i ostaviti na sobnoj temperaturi do upotrebe kasnije
5. Pripremite povrće za umak/preljev. Luk, mrkva i stabljika celera. Umjesto stabljike celera možete koristiti i malo korijena celera, kako sam pokazao gore u video receptu. Također, opcionalno možete dodati i malo korijena peršina ako imate. On nije obavezan jer ste već stavili sjeckane listiće peršina
6. Krupno narežite, ne mora to biti sitno, pa stavite povrće u lonac. Dodajte malo ulja i list lovora
7. Kratko upržite svega nekoliko minuta, ne treba dugo pirjati, pa dodajte vodu i rajčice prerezane na pola. Kuhajte poklopljeno pola sata na srednje jakoj vatri
8. Nakon proteka vremena maknite kožicu od rajčica i izvadite lovor. Pasirajte uz pomoć štapnog miksera ili uz pomoć gnječilice za pire krumpir. Dodajte slatku mljevenu papriku, papar, kratko promiješajte nekoliko minuta pa ulite bijelo vino. Umjesto bijelog vina možete koristiti istu količinu obične vode. Reducirajte još oko 5 minuta
9. Dobiveni umak od povrća odmah izlijte i ravnomjerno posvuda rasporedite preko mesa
10. Koleda tjestenina krpice rasporedite preko umaka. VAŽNO: Tjestenina se ne kuha, znači ne skuhanu je rasporedite preko umaka i zalite sa toplom vodom
11. Studentski saft zatvorite aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210C narednih sat vremena. Maknite foliju i sada dobro promiješajte. Vidjeti ćete odličnu teksturu i već je sada studentski saft, ako ne volite ili nemate sira, spreman za posluživanje
12. Opcionalno nakon što ste dobro promiješali i poravnali, odozgora posipajte sa sirom i vratite deset minuta natrag u pećnicu na istu temperaturu, naravno bez folije
Nakon konzumacije, ako studentskog safta ostane, spremite ga u hladnjak i samo zapecite prije ponovne konzumacije. Možete ga konzumirati čak i drugi dan
Prije nego se krene pripremati studentski saft savjetujem da pogledate gore na vrhu stranice brzi video recept, usprkos jednostavnosti, kako bi vam ispao kao i meni
