Mahune s piletinom i žličnjacima recept kao odlična ideja za ručak. Jelo je vrlo lagano a istovremeno zasitno. Možete bez grižnje savjesti pojesti i dva tanjura. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte koje možda niste probali:
>>> razni recepti s mahunama <<<
>>> pileća prsa razni recepti <<<
>>> varivo razne vrste <<<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Pileća prsa ( pileći file ) narezati na manje komade veličine zalogaja, posolite i dodajte papar. Promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne pripremite povrće. Točne količine su napisane gore na vrhu u popisu sastojaka ali i navedeni u video receptu
- Mahunama odrežite krajeve i operite u vodi. SAVJET: Kako sam i pokazao u videu, inače mahune ne režem na veličinu zalogaja. Već im odrežem samo krajeve. Na taj način se bolje skuhaju, ne ispadne sadržaj i ne prekuhaju se. Ipak, više zbog estetskih razloga sam ih narezao. Vi odlučite sami
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte a korjenasto povrće (peršin, celer) i mrkvu naribajte na ribež
- Pileća prsa sada uvaljajte u malo bilo kojeg brašna. Na taj način će se mesu odmah zatvoriti pore u prženju i biti će jelo ukusnije
5. Dobro ugrijte lonac, pa tek onda dodajte ulje. Pržite piletinu 7-8 minuta, izvadite je van u neku posudu, poklopite ili zatvorite folijom
6. Na istu masnoću i sokove gdje se pržila piletina dodajte povrće (osim mahuna) pa pirjati / dinstati narednih 15 minuta. Dobro sve upržite
7. Dodajte prepolovljenu rajčicu te zaliti sa 3 dl mlake vode. Nastaviti reducirati poklopljeno oko 10 minuta sve dok se sva tekućina i sokovi ne reduciraju skoro pa u potpunosti
8. Nakon proteka vremena, rajčicu i sve ostalo povrće dobro pasirajte s “gnječilicom za pire” pa dodajte ocijeđene mahune. Kratko promiješajte, dodajte 3dl tople vode pa nastavite reducirati narednih oko 10-15 minuta
9. Sada opet dodajte 3dl tople vode i nastavite opet kuhati tj. reducirati narednih desetak petnaestak minuta
10. Vratite meso natrag u jelo, promiješajte pa dodajte slatku mljevenu papriku. Miješati (upržiti) 2 minuta pa dodajte 1,5 litru vode, mješavinu začina pa nastavite kuhati 10 minuta
11. Za to vrijeme napravite žličnjake od jaja i brašna. Dodajte u jelo s malom žličicom prema detaljnom prikazu u video receptu pa nastavite kuhati još oko 5 minuta odnosno do željene gustoće
12. Sada probajte mahune s piletinom i žličnjacima te posolite ako smatrate da je potrebno. Poslužite u dubokom tanjuru i posipajte obilno sa sjeckanim listićima peršina
Prije nego krenete pripremati mahune s piletinom i žličnjacima predlažem da pogledate detaljan video recept gore na vrhu stranice, kako bi vam mahune ispale baš kao i meni.
