Grah s kiselim kupusom ili zeljem recept za više osoba idealno i tradicionalno za zimske dane. Može dugo stajati na hladnom pa je to ručak za više dana. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- Grah namočite u hladnoj vodi preko noći (točne količine su navedene u popisu sastojaka na vrhu stranice ali i video receptu)
- Drugog dana, namočeni grah isperite i procijedite, pa dodajte u lonac s vodom
- Suho meso koje sam koristio je dimljeni svinjski buncek / koljenica / kračica i dimljena suha rebra. Meso dodajte u drugi lonac s vodom
- Čim oboje (grah i suho meso) zakuha, grah kuhati svega jednu minutu a suho meso nastavite opkuhati još 5 minuta
- Sada u veliki lonac, u kojem ćete kuhati grah s kiselim kupusom, dodajte opkuhan i procijeđen grah, zatim opkuhano i ocijeđeno meso
- Odmah dodajte u isti lonac s grahom i meso luk, korjenasto povrće (celer, peršin) mrkvu, listove lovora, pasiranu rajčicu i veliku žlicu ajvara ako ga imate (odlična opcija)
- U lonac ulijte 5 litara vode i pričekajte da zakuha. Trebati će sigurno petnaestak minuta pa budite strpljivi
- Nakon proteka vremena, izvadite suha dimljena rebrica, kako se ne bi raspala u daljnoj termičkoj obrati. Naime, ona su kuhana
- Izvadite i sve povrće pa ga ispasirajte, te vratite u jelo
- Narezati kiselo zelje tj. kiseli kupus pa ga također dodajte u jelo
- Samo nastavite kuhati još pola sata, također na srednje jakoj temperaturi
- Zaprška se pripremi prema detaljnoj uputi u video receptu, pa vratite natrag suho meso u grah s kiselim kupusom
- Grah i kiselo zelje samo nastavite kuhati desetak minuta i jelo je spremno za posluživanje
Prije nego krenete pripremati grah s kiselim kupusom savjetujem da ipak pogledate dinamičan i detaljan video recept, kako ne bi propustili neki važan korak
