Sastojci

  • 470 g brašna
  • svježi kvasac 20g
  • 2,5 dcl mlakog mlijeka
  • 2 male žl. šećera
  • 1 mala žl. soli
  • 1 dcl ulja

VIDEO – Punjene kiflice recept

Saša Vukić | 10.10.17 u 10:50

Recept

Punjene kiflice recept . Obzirom da se lako može desiti da kiflica u pečenju pukne i nadjev iscuri, pogotov od čokolade ili nekog kakao ili lješnjak namaza, ovaj recept je upravo da se to nebi desilo. Ulje daje tijestu elastičnost i mekoću a način motanja / rolanja prikazuje kako zamotati kiflice da nadjev ne iscuri. Kvasac izmrviti pa dodati šećer, mlako mlijeko i 50g brašna. Dobro promiješati pa ostaviti 10 minuta da kvasac nadođe

Sada dodati sol, ulje i 300g brašna pa dobro “isklofati” tj. promiješati. Dodati preostalih 120 g brašna što u naravi čini sveukupnih 470g glatkog brašna pa umijesiti mekano, neljepljivo za prste tijesto. Što ga bolje i dulje mijesite, to će kiflice biti bolje, da pripremate po ne znam čijem receptu. Pokriti pa ostaviti 45 minuta da se tijesto za kiflice diže

Nakon proteka vremena, tijesto promijesiti barem dvije minute pa ga razvaljati na nekih 3-4 milimetra u krug. Rezati oblike kiflica pa motati prazne ili punjene ili kombinirati jedne i druge. Puniti ih možete sa čim god želite, sa marmeladom, čokoladom, pekmezom, nekim lješnjak ili kakako namazom. One prazne slobodno možete konzumirati uz neko slano jelo recimo, jer šećer koji je dodan na početku je odavno “pojeo” kvasac, tako da će biti okus neutralnog klasičnog peciva

Staviti ih na namašćen i pobrašnjen lim a višak brašna otresti ili na papir za pečene pa punjene kiflice premazati sa malo mlijeka, te ih ostaviti da se dižu 30 minuta

Staviti ih peći na 200 C oko 15 minuta, tj do željene boje jer svaka pećnica i grijači drugačije griju, pa će možda nekima trebati koja minuta dulje ili kraće. Punjene kiflice posipati sa šećerom u prahu a možete i one prazne. Naravno one koje ćete konzumirati uz neko slano jelo, nema potrebe posipavati i na taj način sladiti

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao punjene kiflice

Vezani recepti

Komentari