Sastojci Otvori listu sastojaka

  • opcija po želji: 2 svježe paprike (zelena ili crvena)
  • 200g luka
  • 100g ječmene kaše
  • 600g mljevenog mesa (bilo koje)
  • 5g soli
  • 5g mješavine začina (ili sol)
  • 2g slatke paprike (aleva paprika)
  • malo papra
  • 2 češnja češnjaka
  • listići peršina
  • jaje
  • malo glatkog brašna za uvaljati ćuftice
  • 350ml pasirane rajčice
  • 7g šećera
  • malo korijenastog povrća peršin i celer (ako imate)
  • prilog: pire krumpir ili nešto drugo po želji

Ćufte sa ječmenom kašom u umaku od rajčice

Saša Vukić | 16.05.20 u 10:59

Recept

Ćufte sa ječmenom kašom u umaku od rajčice recept. Mesne okruglice ili ćufte u paradajz sosu moji stvarno vole, a pripremljene na ovaj način su zaista fenomenalnog okusa. Ječmena kaša daje poseban i blagi okus ali možete koristiti i rižu. Uz ćufte pire krumpir i ideja za ručak je tu. Priprema je prilično brza pa je i to jedna velika prednost

  1. Na malo ulja prepržiti par minuta svježe paprike. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. SAVJET: Paprike su odlična opcija, ako ćete ove ćufte pripremati bez njih, nećete pogriješiti i biti će jednako ukusno
  3. Izvaditi paprike van i spremiti sa strane do upotrebe
  4. U istu tavu odmah dodati sjeckani luk i pirjati/dinstati par minuta
  5. Ječmena kaša se može zamjeniti sa istom količinom riže ali savjetujem da pripremite jednom sa kašom.
  6. Oprati pa dodati u tavu na luk te nastaviti pirjati vrlo kratko, svega minuta
  7. Maknuti sa vatre da se malo ohladi, može biti mlako
  8. U mljeveno meso (bilo koje) dodati sol, mješavinu začina (ili opet sol) slatku paprika (aleva paprika) papar, češnjak, listiće peršina i luk sa ječmenom kašom koji je sada već mlak
  9. Dodati na kraju jaje pa dobro promiješati i spremiti u hladnjak 20 minuta
  10. Oblikovati ćufte ali ne prevelike, neka budu veličine kao gruda od snijega recimo
  11. Uvaljati u glatko brašno

12. Pržiti samo minutu dvije na malo ulja tek toliko da ćufte sa ječmenom kašom dobiju koricu

13. Uliti 8 dl vruće vode

14. SAVJET: Neka voda zaista bude vruća ali ne mora kipuća, kako bi izbjegli burnu reakciju

15. Sada dodati natrag pečene paprike, pasiranu rajčicu, obavezno malo šećera te po želji radi boljeg okusa korijenasto povrće, celera i peršin

16. Smanjiti vatru i kuhati poklopljeno 35 minuta uz često okretanje ćuftica

ćufte sa ječmenom kašom u umaku od rajčice

Obavezno pogledajte video prije početka pripreme

ćufte sa ječmenom kašom u umaku od rajčice

Komentari