Ličke šnicle kao odlična ideja za ručak

Ličke šnicle kao odlična ideja za ručak jedan dan kada ponestane ideja. Ovaj recept sa junetinom je izuzetno jednostavan ali okus je takav da bih o njemu mogao puno pisati. Prvi put sam čuo za ličke šnicle ne tako davno. Prijateljica mi je rekla da ih pripremim i nisam požalio a recept sa objavio prije 4 godine na mom YouTube kanalu. Video nije bio neke produkcijske kvalitete pa sam odlučio ponoviti recept nakon toliko vremena. Taj stari video možete pogledati >>>OVDJE<<< Razlika je što sam tamo onda radio verziju sa malo umaka za pire krumpir, a kod ovog sad kojeg objavljujem sam dodao rižu graškom na malo maslaca. Svakako bi volio da se jedan dan na vašem stolu nađe ovaj recept za ličke šnicle. Mogu se pripremiti i sa drugim mesom >>>OVDJE<<<

1. Junetina but ili juneća lopatica je meso za ličke šnicle. Ja sam koristio juneću lopaticu
2. Meso narezati na šnicle a prema količini navedenoj gore na vrhu u popisu sastojaka i video receptu
3. Posoliti i popapriti pa ostaviti da meso stoji na sobnoj temperaturi poklopljeno odprilike 15 minuta
4. Za to vrijeme skuhati rižu. Parboiled rižu posoliti, ulje i dodati dvostruko više vode. Čim zakuha, kuhati svega 3-4 ili maksimalno 5 minuta
5. Riža će sada biti prijesna ali maknite je poklopljenu sa vatre i do upotrebe neka stoji vani. Kada vam ta riža sa graškom bude trebala, biti će upravo onakva kakva treba biti. Tada neće biti prijesna jer će upiti svu tekućinu
6. Meso sada uvaljati u brašno, jaja i krušne mrvice
7. Kratko ispržiti na malo ulja tek toliko da se stvori korica a da meso i ona “poh” upije ulje koje ste dodali u tavu. U pitanju je nešto više od jedne minute sa jedne i isto toliko sa druge strane
8. Sada se pohana ili panirana junetina rasporedi na lim pa posipa sa sjeckanim češnjakom i peršinom
9. Zaliti sa bijelim vinom. Ako je vino kvalitetno onda stavite čisto. Ukoliko je vino nešto lošije kvalitete, onda dodajte pola vino a pola voda. Ukupna količina nebi smjela prelaziti 350 ml jer ne smije “plivati” unutra

1. Dobro ali baš dobro zatvoriti sa folijom i peći 45 minuta na 200 C
2. Nakon proteka vremena izvaditi pohano meso iz pećnice pa maknuti foliju te izvaditi meso van. Budite pažljivi i oprezni dok vadite šnicle, kako bi poh ostao na šnicli
3. Na još vrući lim narezati maslac i otopiti ga kružnim pokretima
4. Sada umiješati rižu sa sokovima a preko riže sa graškom rasporediti meso
5. Vratiti natrag u pećnicu i zapeći još 10 minuta na istoj temperaturi, bez folije

I licke snicle su gotove i spremne za posluživanje. Okus je fantastičan, zaista ćete uživati. Meso je mekano, nije tvrdo a kada realno pogledate, ipak je junetina u pitanju koja inače zahtjeva dugotrajnu pripremu. Upravo zbog toga mi je ovaj recept super. Još malo zelene kristal salate i ručak je zaista potpun

Za bolju i jasniju sliku predlažem da ipak u brzom video receptu pogledajte kako su meni ispale ličke šnicle