Junetina sa graškom i šampinjonima Beef Peas Champignon recipe recept. Fantastičan saft odličnog okusa. Ukoliko volite stroganoff onda ćete i ovu jednostavniju varijantu sigurno obožavati
- Meso narezati na manje komade i dobro istući batom obje strane
- Luk, češnjak, korijenasto povrće sitno nasjeckati, mrkvu naribati
- Ugrijati tavu (ne ulje) pa pirjati posoljeno povrće na srednje jakoj temperaturi 10 minuta sa dodatkom ljute paprike
- Dodati meso pa ga kratko pirjati/dinstati par minuta sa obje strane
- Dodati senf list lovora i zaliti sa 2,5 dcl vode te pirjati 10 minuta uz povremeno miješanje i okretanje mesa
- Ponavljati radnju narednih oko 40 minuta još 4 puta, sveukupno podlijevate znači 5 puta (tj. kada se sokovi jela reduciraju, vi zalite sa vodom, ne morate gledati na sat)
- Izvaditi meso i staviti ga u tanjur, a u tavi u sredini napraviti mjesta pa dodati slatku papriku i pasiranu rajčicu (list lovora sada možete baciti) – kratko upržiti oko minutu
- Dodati kisele krastavce i krupno narezane šampinjone koje ne treba prati, dovoljno ih je obrisati ubrusom ili suhom krpicom. Promiješati kratko pa zaliti sa 2,5 dcl vode i pirjati svega 5 minuta
- Malo popapriti, vratiti natrag meso pa dodati ocijeđeni grašak
- U posebnoj posudi pomiješati mlaku vodu i brašno pa preliti jelo, kratko promiješati pa ostaviti da se “krčka” još nekoliko minuta
- I Junetina sa graškom i šampinjonima Beef Peas Champignon je gotovo. Spremno je za posluživanje, idealno sa rižom ali može pire, rezanci, žganci i slično
- Poslužiti vruće, posipati sa sjeckanim peršinom i dodati malo grčkog kremastog jogurta
Za bolju i jasniju sliku i predodžbu u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Junetina sa graškom i šampinjonima Beef Peas Champignon recipe recept
