Cronuts recept na domaći način kod kuće. Kako napraviti domaći Cronuts kod kuće, nije uopće problem. Doduše, nisu pretjerano skupi u trgovini, međutim, ako ćete kupiti desetak komada, to više nije neki beznačajan iznos koji planirate potrošiti. Ovako se kao ostaci dobiju i slani lisnati trokuti pa imate za grickati kroz dan. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte ako su vam draži video recepti:
>> sličan recept na klasičan način
>> sličan recept sa slanim nadjevom
pisani recept se nastavlja ispod…
- Maslac spremiti u duboko zamrzavanje do upotrebe, odnosno oko sat vremena (točne količine su navedene u popisu sastojaka na vrhu stranice ali i video receptu)
- Prvo promiješati suhe sastojke; glatko pšenično brašno, sol, šećer i suhi di-go kvasac
- U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke; jogurt, suncokretovo ulje, vruću vodu
- Sada postepeno dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti tijesto za cronuts. SAVJET: U video možete vidjeti kontrolnu količinu (oko 1kg) koliko mora težiti tijesto
- Ostaviti da se diže poklopljeno ili pokriveno svega pola sata. Može i nešto dulje ali minimum je pola sata
- Nakon proteka vremena tijesto promijesiti i razviti u krug promjera oko 50cm, a debljine nešto malo manje od jednog centimetra
- Izvaditi maslac iz dubokog zamrzavanja pa ga naribati preko tijesta. VAŽNO: Ostavite otprilike 25g maslaca i spremite ga natrag u hladnjak. Naime, trebati će vam koju minutu kasnije
- Sada zamotati tijesto, pa uz dodavanje brašna i posipanja istog po tijestu, prema detaljnoj uputi u videu, stanjite ga usko i na debljinu oko 2 cm
- Rezati čašom cronuts oblike pa manjom čašicom napravite rupu u sredini. Te male krugove, također maknuti zajedno s oblikovanim kronatsima pa slagati na lim za pečenje
- Cronutsi se peku odmah bez čekanja 18 minuta na 200C. Nakon pečenja ih izvadite iz pećnice i ostavite da se hlade oko 20 minuta
- Ostatke rezati na male trokute a njih također slažite na papir za pečenje. Premazati razmućenim jajetom i posipati sjemenkama sezama. Ti mali lisnati trokuti se peku na isti način kao i prethodni cronuts
- Vruće mlijeko izliti preko bijele čokolade, pa umočiti cronuts i posipati čokoladnim mrvicama
I cronuts s čokoladom su gotovi i spremni za posluživanje
