Sastojci Otvori listu sastojaka

  • svinjska jetrica
  • oštro brašno
  • sol
  • papar
  • češnjak
  • sjeckani peršin

Fina mekana jetrica recept

Saša Vukić | 12.12.18 u 10:32


Recept

Fina mekana jetrica recept – Uglavnom ako volite jetrica od svinjetine, ovo je odličan brzi ručak jedan dan

  1. Jetrica narezati ne pretanko ali ne niti predebelo, dobro posušiti sa ubrusom. Ne treba ih umakati u mlijeko kako bi otpustila gorčinu, a primjetio sam da to neke domaćice rade. Zaista nema potrebe
  2. Uvaljati u oštro brašno (može i glatko ako nemate)
  3. Pržiti na ulju nekoliko minuta ukupno sa obje strane, ne premalo ulja ali opet ne niti previše.
  4. Posoliti i popapriti pa podliti sa vrlo malo vode, pola čaše samo
  5. Kada voda pokupi sokove sa dna tave, okrenite jetricu i nastavite još minutu
  6. Podliti još jednom te pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću a jetrica ne omekšaju. Safta neće biti nešto previše ali će biti zaista divnog okusa
  7. Izvaditi jetrica van, zaliti sa saftom a preko svega nasjeckati peršin i češnjak u koji možete dodati i malo maslinovog ulja

Poslužiti uz pire krumpir ili palentu, rižu… po želji. Malo zelene salate i fina mekana jetrica kao brzi ručak su gotova. Stvarno je prefino, pogotovo ako su jetrica svježa i po mogućnosti domaća

Komentari