Fina mekana jetrica u saftu brzi ručak. Uglavnom ako volite jetrica od svinjetine, ovo je odličan brzi ručak jedan dan. Nisam radio video za ovaj recept za svinjska jetrica, međutim sve je jasno objašnjeno u ovom foto receptu. Obavezno pogledajte kasnije video za odlična pileća jetrica >>>OVDJE<<< također kao ideju za ručak jednom prilikom
- Jetrica narezati ne pretanko ali ne niti predebelo, dobro posušiti sa ubrusom. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Ne treba ih umakati u mlijeko kako bi otpustila gorčinu, a primjetio sam da to neke domaćice rade. Zaista nema potrebe
- Uvaljati u oštro brašno (može i glatko ako nemate)
- Pržiti na ulju nekoliko minuta ukupno sa obje strane, ne premalo ulja ali opet ne niti previše
- Posoliti i popapriti pa podliti sa vrlo malo vode, pola čaše samo
- Kada voda pokupi sokove sa dna tave, okrenite jetricu i nastavite još minutu
- Podliti još jednom te pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću a jetrica ne omekšaju. Safta neće biti nešto previše ali će biti zaista divnog okusa
- Izvaditi jetrica van, zaliti sa saftom a preko svega nasjeckati peršin i češnjak u koji možete dodati i malo ulja, ne previše
Poslužiti uz pire krumpir ili palentu, rižu… po želji. Malo zelene salate i fina mekana jetrica kao brzi ručak su gotova. Stvarno je prefino, pogotovo ako su jetrica svježa i po mogućnosti domaća
