Sastojci Otvori listu sastojaka

  • svinjska jetrica
  • oštro brašno
  • sol
  • papar
  • češnjak
  • sjeckani peršin

Fina mekana jetrica

Saša Vukić | 12.12.18 u 10:32


Recept

Fina mekana jetrica recept. Uglavnom ako ih volite, ovo je odličan brzi ručak jedan dan

  1. Jetrica narezati ne pretanko ali ne niti predebelo, dobro posušiti sa ubrusom
  2. Uvaljati u oštro brašno (može i glatko ako nemate)
  3. Pržiti na ulju nekoliko minuta ukupno sa obje strane, ne premalo ulja ali opet ne niti previše.
  4. Posoliti i popapriti pa podliti sa vrlo malo vode, pola čaše samo
  5. Kada voda pokupi sokove sa dna tave, okrenite jetricu i nastavite još minutu
  6. Podliti još jednom te pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću a jetrica ne omekšaju. Safta neće biti nešto previše ali će biti zaista divnog okusa
  7. Izvaditi jetrica van, zaliti sa saftom a preko svega nasjeckati peršin i češnjak u koji možete dodati i malo maslinovog ulja

Poslužiti uz pire krumpir ili palentu, rižu… po želji. Malo zelene salate i fina mekana jetrica kao brzi ručak su gotova. Stvarno je prefino, pogotovo ako su jetrica svježa i po mogućnosti domaća

Komentari