Hurmašice ili urmašice sa manje šećera recept koji je defintivno u rangu jeftini i jednostavni kolači. Sastojke gotovo uvijek imate kod kuće, pa su ove urmasice bas pristupačne. Ovaj recept za hurmasice iz rerne ili pećnice sa manje šećera je baš osvježavajući. Nemaju onu uobičajenu težinu kao kod uobičajene pripreme ovog tradicionalnog kolača
- Narezati maslac u posudu za miksanje pa ostaviti par minuta na sobnoj temperaturi, kako bi omekšao. Točne količine su, osim u videu, napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Sada dodati šećer preko maslaca pa miksati par minuta kako bi omekšalo
- Dodati jaja, ulje i kiselo vrhnje (kisela pavlaka) te nastaviti miksati još par minuta, sve dok ne dobijete čvrstu kremu
- U posebnoj posudi pomiješati glatko brašno, sol, prašak za pecivo i po želji i ukusu naribati malo korice nešpricanog limuna. Ne previše
- Odmah dodati polovicu u prethodnu smjesu i dobro miješati da sve sjedini
- Sada opet dodati polovicu od preostalog brašna i nastaviti ponovo dobro miješati
- Sada, prema detaljnoj uputi u video receptu, dodati preostalo brašno i sa kuhačom lagano podignuti tijesto kako bi ga u stvari uvaljali kompletno u brašno i odvojili od posude.
- SAVJET: Na taj način će vam biti puno lakše umijesiti tijesto za hurmašice, bez da se zalijepi za prste ili dlanove
- Umijesiti tijesto za hurmasice pa ga istresti na podlogu i preklapati nekoliko puta dok ne dobijete kompaktno, mekano i homogeno tijesto
- Odvajati prstima dio tijesta pa ga oblikovati (zagladiti) među dlanovima u lopticu, sve do ne dobijete 20 jednakih loptica
- Lagano ga valjati u dlanu jedne i druge ruke pa prisloniti na ribež kako bi na hurmašicama ostale karakteristične rupice
- SAVJET: Ribež ili rende – koristiti onaj najmanji i najoštriji dio za prisloniti oblikovano tijesto za urmasice
- Slagati na lim 30×40 prethodno premazan sa malo maslaca. Ostavite ili barem pokušaje ostaviti malo mjesta među njima kako se hurmasice nebi previše dignule u pečenju
- Hurmašice ili urmasice sa manje šećera se peku pola sata na 175 C (ne koristim ventilator)
- Sada se priprema agda, kao recimo za baklavu ali ja stavim daleko ali daleko manje šećera:
- Vodu zakuhati u loncu, dodati vanil šećer ili aromu vanilije, šećer, malo meda, po želji i ukusu malo ruma i ostaviti da zakuha
- Čim zavrije dodati limun narezan na kriške te nastaviti kuhati još 5 minuta
- Nakon proteka vremena, vruću agdu uliti preko toplih kolača i ostaviti najmanje 8 sati da stoji (najbolje preko noći) Ne mora biti u hladnjaku
19. I hurmašice sa manje šećera su gotove i spremne za posluživanje. Nakon prve konzumacije ih držati u zatvorenoj posudi a preko njih preliti agdu koju nisu upile. Konzumirati u narednih nekoliko dana
Za jasniju sliku recepta, obavezno pogledajte brzi video recept za hurmasice. Sve kako ne biste negdje pogriješili
