Tjestenina sa kozicama i smeđim šampinjonima

Tjestenina sa kozicama i smeđim šampinjonima recept. Fantazija od okusa a gotovo za desetak minuta. Doduše, ako su domaći široki rezanci prilog, onda će trebati nešto malo više posla ali svejedno je brzo gotovo. Kozice i plodovi mora generalno i smeđi šampinjoni se zaista slažu. Sigurno ćete uživati u okusu ove jednostavne i brze tjestenine

1. Ako ćete se pripremati domaću tjesteninu tagliatelle, pripremite je prema uputi u video receptu. Naravno, ovo jelo se može pripremiti sa gotovo svakom kupovnom tjesteninom
2. Smeđi šampinjoni i gljive generalno se ne peru. Dovoljno je obrisati sa salvetom lagano površinski. Narezati na trakice. Točne količine su navedene osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
3. Češnjak i listiće peršina usitniti
4. Zakuhati veću količinu vode i zakuhati pa staviti kuhati pastu
5. Tavu ugrijati i dodati maslinovo ulje i odmah usitnjeni češnjak i peršin. Promiješati samo par sekundi, ne dulje od toga. Češnjak ne smije posmeđiti
6. Odmah dodati gljive i pirjati par minuta da djelomično puste tekućinu. Istovremeno s vremena na vrijeme promiješati i tjesteninu koje se kuha sa strane
7. Sada dodati kozice. Ne morate ih otapati, znači direktno iz dubokog zamrzavanja ih možete staviti u jelo. Što se okusa tiče, sasvim je svejedno
8. Pirjati par minuta da se kozice otope. Sve će pustiti svoju tekućinu, gljive i kozice ali neka vas to uopće ne brine
9. Sada dodati 1,5 dl bijelog vina ili barem istu količinu vode gdje se kuhala tjestenina. Dati će onaj poseban baršunasti/svilenkasti sjaj i gustoću tjestenini na kraju. Miješati par miunuta dok se sve sokovi ne reduciraju ali ne do kraja, ostavite malo tekućine
10. Tjesteninu procijediti a u tavu sa jelom dodati vrhnje za kuhanje, sol, papar, muškatni oraščić
11. Kuhati još par minuta do željene gustoće pa umiješati tjestenina sa kozicama

Prije pripreme obavezno pogledajte brzi video recept