Žuti kolač od ananasa i kokosa recept koji je okusom kao Pina colada. Osvježavajući i blago kiselkast zbog ananasa. Kombinacija bijela čokolada i kokos te krema od pudinga vanilije čini ovaj žuti kolač dobrom idejom kada bi nešto slatko poslije ručka. Lijepo se reže a prozirna glazura od soka jabuke odozgora mu daje jedan profinjeni izgled. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> ananas razni recepti <<
>> kokos razne ideje <<
>> kolači razne vrste <<
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- U brašno dodajte malo soli, soda bikarbonu ili prašak za pecivo, ribani kokos, šećer, opcionalno vanil šećer i dobro promiješajte. Popis sastojaka se nalazi gore na vrhu stranice (piše: otvori listu sastojaka) Odmah dodajte jaje i maslac
- Umijesite loptu tijesta i spremite u hladnjak do upotrebe nešto kasnije. SAVJET: Ako ćete pomisliti da je smjesa suha, samo nastavite miješati kako sam pokazao gore u videu, sve dok se maslac pod prstima ne počne topiti, biti će lakše umijesiti tijesto za žuti kolač
- Ananasu odrežite koru i narežite na ploške
- Pasirati štapnim mikserom ili još jednostavnije u “blenderu” pa sadržaj istresite u jednu posudu i ostavite da tako stoji do upotrebe
5. Pobrašnite dobro podlogu, izvadite tijesto iz hladnjaka te posipajte s brašnom odozgora
6. Lim 35x20cm premažite s malo maslaca, posipajte s brašnom a višak brašna maknite tj. otresite. Tijesto razviti na dimenzije kalupa i prebacite ga u kalup. Ako će vam tijesto pucati, možete ga namotati na valjak i odmotati u kalup ili preko papira za pečenje. Ravnomjerno probušite tijesto s vilicom kako se u pečenju ne bi napuhnulo
7. Tijesto pecite 12 minuta na 180C pa ga izvadite van
8. Odmah ga još toplog premažite sa prokuhanim mlijekom s malo ruma (rum je opcija ako ga volite i imate)
9. U lončiću ili posudi pomiješajte puding od vanilije sa hladnim mlijekom da nestanu grudice. SAVJET: Možete klasično ali najbolje je koristiti kokosovo mlijeko, kako sam objasnio u videu sve oko cijene i okusa, pa će ovaj žuti kolač poprimiti okus kao piña colada. U veći lonac sa strane dodajte šećer, prethodno pasirani ananas te opet mlijeko. Kako sam rekao može klasično ili najbolje kokosovo
10. Čim zakuha, nastavite kuhati 2 minute pa dodajte ono prethodno pomiješano hladno mlijeko sa pudinzima vanilije te nastavite kuhati oko 5 minuta da se dobro zgusne. Maknite s vatre pa dodajte bijelu čokoladu, maslac i kiselo vrhnje
11. Dobro promiješajte pa istresite preko biskvita i poravnajte
12. Krema će se vrlo brzo početi hladiti a možete si pomoći i pokriti sa papirom za pečenje kako bi kremu lakše poravnali
U lončiću pomiješajte šećer, preljev za torte u prahu, bistri sok od jabuke. Zakuhajte pa maknite sa strane i ohladite sigurno nekoliko minuta. Hlađenjem glazura postaje čvrsta pa izlijte preko kolača. SAVJET: Ako se dogodi da se prebrzo stisnula, samo je ponovo zagrijte na vatri i izlijte preko kreme. Žuti kolač od ananasa i kokosa poslužiti dobro ohlađen iz hladnjaka
Prije nego se krene pripremati Žuti kolač od ananasa i kokosa savjetujem da gore na vrhu, odmah ispod popisa sastojaka, pogledate video recept
