Cheesecake sa kestenima jesenski cizkejk

Cheesecake sa kestenima jesenski cizkejk recept. Ovaj jesenski čizkejk ili kolač od kestena ćete naprosto obožavati. Kada bi barem mogao napisati da je priprema brza. Na žalost zbog kuhanja kestena je proces ipak malo dulji. SAVJET: Umjesto kuhanja i guljenja kestena, možete koristiti kupovni kesten pire prema količini napisanoj gore u popisu sastojaka

>>> svi CHEESECAKE-i koje sam do sad pripremao

1. Kestene zarezati kako je prikazano u video receptu. Molim vas budite pažljivi. SAVJET: Gore u popisu sastojaka je alternativni način priprema sa kupovnim kesten pireom. U tom slučaju je priprema daleko brža
2. Staviti ih u hladnu vodu deset minuta. Oprati će se i tako je bolje prije kuhanja
3. Kestene staviti u lonac sa novom vodom i zakuhati. Čim zakuhaju, kuhati 40 minuta
4. Procijediti i dodati vodu pa oguliti kako je prikazano u video receptu
5. I to je najteži dio recepta, to guljenje. Bio sam gotov za nekih 45 minuta, možda i manje
6. U kestene sada dodati šećer, vanil šećer, sok limuna i krem sir pa dobro ispasirati u pire. Ostaviti u hladnjaku do upotrebe
7. Kekse samljeti ili usitniti valjkom. Ja sam koristio više vrsta keksa
8. U mljevene kekse dodati otopljeni maslac i malo ruma po želji
9. Promiješati pa istresti u okrugli kalup za cheesecake dimenzija 26′ prethodno premazan sa kistom i malo ulja
10. Rasporediti i dobro utisnuti u kalup te poravnati
11. Sada par minuta miksati 4oo ml dobro ohlađenog vrhnja za šlag
12. Kada je šlag jako gust, dodati smjesu sa kestenima pa miksati još vrlo vrlo kratko najmanjom brzinom. Ili umiješajte kestene sa šlagom bez miksera. Tako je najsigurnije
13. Po želji, ako primjetite da je smjesa rijetka i previše tekuća, dodajte i povežite sa mljevenim keksom
14. Rasporediti preko keksa i izravnati
15. Preostalih 100 ml vrhnja za šlag iz paketa od 500ml zagrijati na srednje jakoj vatri. Čim zakuha, dodati bijelu čokoladu i otopiti istovremeno miješajući
16. Čim primjetite da se bijela čokolada otopila, odmah maknite sa vatre i još kratko promiješajte pa ostavite da stoji 5 minuta na sobnoj temperaturi
17. Nakon proteka vremena glazuru / ganache od bijele čokolade izliti preko cizkejka
18. Cheesecake sa kestenima dobro ohladiti par sati ili preko noći i poslužiti

Okus je zaista odličan, mislim realno i ruku na srce, svi sastojci si fini pa si možete i zamisliti okus

Za bolju i jasniju sliku te viziju u dinamičnom video receptu pogledajte kako je meni ispao ovaj jesenski cheesecake sa kestenima