Torta od jagoda jednostavna samo sa šlagom i biskvit recept. Ovo je baš osnovni recept, bez masnoće u biskvitu, bez puno šećera obzirom na veličinu, bez premazivanja i natapanja biskvita sa ničim. Znači vi možete izmijeniti recept na način koji vama odgovara i da bude sočniji. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> razni kolači
>> razne pite
pisani recept se nastavlja odmah ispod…
- Podijeliti jaja na žumanjke i bjelanjke. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
- U bjelanjke dodati prstohvat soli, sok limuna pa miksati najevećom brzinom postepeno dodavajući šećer sve dok ne dobijete čvrst ali kremast snijeg, nešto kao “meringue“
3. U snijeg od bjelanjaka dodati žumanjke pa miksati minutu najmanjom brzinom miksera, ili naprosto promiješajte ručno
4. U dobivenu smjesu žumanjaka i bjelanjaka prosijati brašno i promiješati. Izliti na kalup (ja sam koristio 26′) pa peći na 200 C 20 minuta
5. Kada je biskvit pečen, ugasiti pa držati biskvit 20 minuta u poluotvorenoj pećnici da se tako hladi.
6. Biskvit za tortu izvaditi van, još kratko ohladiti pa izrezati na kako bi dobili 3 dijela
7. Miksati šlag prema uputama na pakiranju, pa polovicu šlaga rasporediti preko prvog prvog dijela biskvita
8. Poklopiti sa drugim dijelom biskvita i pritisnuti rukama kako bi se šlag ravnomjerno rasporedio
9. Preko drugog dijela biskvita nanijeti preostali šlag i poklopiti sa posljednjim dijelom biskvita. Zagladiti krajeve i spremiti u hladnjak do upotrebe kako bi se šlag malo stisnuo a i kako bi kore malo upile (pročitaj savjet gore u uvodnom dijelu recepta)
10. Jagode očistiti i oprati. Polovicu jagoda narezati na komadiće, dodati šećer pa ručno pasirati ali ne jako do kraja, već se trebaju osjetiti komadići voća. Istresti u lonac pa staviti kuhati
11. Čim jagode zakuhaju, dodati preljev za torte koji ste prethodno pomiješali sa vodom
12. Kuhati narednih 2 minute, maknuti sa vatre pa ostaviti da se hladi minutu
13. Preliti veći dio preljeva preko torte pa rasporediti preostale prepolovljene jagode
14. Nakratko dio preljeva vratiti na vatru kako bi opet postalo tekuće pa preliti preko jagoda
15. Ohladiti barem sat vremena jednostavna torta od jagoda je gotova.
16. Narezati na trokute a po želji još možete i preliti sa otopljenom čokoladom ali meni je i ovako bilo sasvim uredno, skromno i ukusno
Svakako savjetujem, usprkos detaljnom pisanom receptu, da pogledate gore brzi i dinamični video u kojem je svaki detalj objašnjen kako ne biste negdje pogriješili
