Čudo od dva krumpira recept koji ne oduzima čak niti puno vremena a vrlo je pristupačan. Ima za cijelu obitelj a na kraju imate i čokoladni desert kako bi se zasladili. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> verzija sa šunkom i sirom bez krumpira koju (ako niste) baš morate probati
>> razne vrste izuzetnih sendvica
pisani recept se nastavlja ispod…
- Krumpire oguliti i staviti kuhati u kipuću vodu oko 17-18 minuta. Pripazite da se ne raspadne i ne prekuha. Na taj način će krumpiri upiti više vode nego meni, pa će se potrebna količina ostalih sastojaka morati mijenjati. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Nakon proteka vremena krumpire izvaditi i ocijediti svu vodu pa ih pasirati
- Dodati maslac, promiješati pa ostaviti sa strane do upotrebe. Može biti mlako prilikom upotrebe
- U posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto za čudo od dva krumpira (ili krompira) dodati suhi ili svježi kvasac izmrviti. Dodati i šećer, mlaku vodu i 100g glatkog Tena brašna tip 550. Dobro promiješati i ostaviti da kvasac “nadođe” 15 minuta
- Nakon proteka vremena dodati krumpir koji ste ostavili da se hladi na početku, jogurt i Tena suncokretovo ulje pa dobro promiješati kako bi u stvari dobili mokre sastojke
- U posebnoj posudi pomiješati preostalih 600 g istog brašna pa prema detaljnoj uputi u video receptu dodavati suhe sastojke u mokre i umijesiti loptu tijesta. Tijesto mora biti blago ljepljivo, neka vas to ne brine, tako mora biti i na kraju će okus i mekoća biti daleko bolje. Uostalom, nakon prvog dizanja se više neće lijepiti
- Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se diže svega pola sata
- Za to vrijeme pripremiti nadjev za čudo od dva krumpira. U zagrijanu tavu dodati ulje, sjeckani luk pa pirjati / dinstati narednih 10 minuta
- Dodati mljeveno meso, sol, papar i nastaviti pirjati 15 minuta pa maknuti s vatre
- SAVJET: Možete koristiti bilo koje mljeveno meso s kojim u trenutku pripreme raspolažete. Ja sam koristio pola mljevene junetina i pola svinjetina, oboje od buta
- Tijesto nakon pola sata promijesiti pa podijeliti prema detaljnoj uputi u video receptu na 6 dijelova. Pet dijelova su težine 200 grama za sendviče a jedan (šesti) dio tijesta je težine oko 350g
- Veći dio od 350g ostaviti da se dalje diže do upotrebe a preostalih 5 dijelova stanjiti na oblik sličan palačinkama
- Na tijesto staviti petinu mesnog nadjeva a preko mesa rendani sir koji bi koristili za pizzu recimo i mozzarellu
- Zaklopiti tijesto te zatvoriti krajeve prema pokazu u videu. Ponoviti postupak sa 4 preostale loptice
- Od onog preostalog tijesta oblikovati kiflice pa ih također pokriti do upotrebe, odnosno vrijeme koje je potrebno da se ispeku punjeni sendviči
16. Sendviči sa mljevenim mesom i sirom se peku 15-18 minuta na 200 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim samo gornjim i donjim grijačem, tada peći također oko 15 minuta ali na 220 C
17. Odmah vruće premazati s malo ulja i ostaviti da se kratko ohlade, barem 5 minuta prije posluživanja.
18. Staviti peći kiflice koje će biti odličan desert poslije jela ili kad vam već dođe želja za slatki,. One se peku 20 minuta na 175 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Ako ćete peći bez ventilatora, znači sa uključenim samo gornjim i donjim grijačem, tada peći također oko 20 minuta ali na 190 C
19. Nakon pečenja kiflice posipati sa šećerom u prahu
Prije nego krenete pripremati ovo čudo od dva krumpira, pogledajte dinamičan ali detaljan video recept kako se ne bi dogodilo da propustite neki bitan korak u pripremi jela
