Zdravburger vegetarijanski recept za vege burger. Siguran sam da će se pronaći onaj tko se neće složiti sa mnom i reći će da u ovaj vege burger idu neki sastojci koji nisu zdravi. Ipak, moram ustvrditi da je ovaj svakako zdraviji a izuzetno je ukusan. Zdravburger ćete sigurno pripremati opet na ovaj način. Da vam otkrijem, ja sam tog dana pojeo 1 i pol zdravburger i uopće mi nije teško palo. Sve je lako probavljivo a držao me cijeli dan i sve do jutra. Sve je prilično brzo gotovo i ako ćete odabrati isti tempo i dinamiku pripreme kao ja, sve će biti
puno lakše. Pisani recept se nastavlja niže, ispod video preporuka za slične recepte:
sadržaj i pisani recept se nastavlja ispod…
Integralna peciva za burgere
- U jednoj posudi pomiješati suhe sastojke od integralnog brašna, soli, šećera i suhog di-go kvasca. Točne količine su navedene gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke, toplu vodu i suncokretovo ulje
- Sada suhe sastojke dodajte u mokre i umijesite tijesto za zdravburger odnosno integralno pecivo za burger
- Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se diže narednih 45 minuta
- Nakon proteka vremena, tijesto promijesite i podijelite na 4 jednaka dijela pa stavite na papir za pečenje
- Tijesto opet pokriti, međutim vrlo kratko, samo ono vrijeme koliko je potrebno da se pećnica ugrije na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Znači bez uključenog ventilatora na vrući zrak. U pitanju je svega deset minuta otprilike
- Peći 17 minuta i ohladiti barem 15 minuta prije rezanja za zdravburger
Vegetarijanske pljeskavice od tikvica i slanutka iz pećnice
- Tikvicu ili tikvice (ovisno o veličini) oguliti pa naribati. Dodati sol, promiješati pa ostaviti 10 min na sobnoj temperaturi kako bi ribane tikvice otpustile višak tekućine i gorčinu
- Nakon 10 minuta tikvice ocijediti
- Slanutak iz konzerve, luk, češnjak i peršin samljeti da dobijete gustu kašu. Ona će isprva biti zelenkaste boje zbog peršina čija će boja prevladati, ali neka vas to ne brine
- Sada u smjesu dodati prethodno ocijeđenu tikvicu i opcionalno jaje. Jaje ne morate dodati ali će svakako smjesa biti kompaktnija i čvršća, jer će jaje bolje povezati sve sastojke
- Dodati i parmezan, slatku mljevenu papriku, papar i opcionalno malo muškatnog oraščića ukoliko ga imate pri ruci
- Smjesu za vege pljeskavice prvo dobro promiješati pa odmah dodati krušne mrvice (prezle) i sve ponovo sjediniti
- Ostaviti u hladnjaku oko pola sata
- Nakon proteka vremena, promiješajte i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaka pljeskavica neka bude veličine peciva koje ćete koristiti. Savjet: Ako ćete peći domaća peciva za burgere kao i ja u video receptu, sačuvajte papir za pečenje. Naime, na tom papiru će ostati trag na osnovu kojeg je jasno vidljivo koje dimenzije pljeskavice će vam trebati
- Vege pljeskavice od tikvica i slanutka se peku 20 minuta na 200C. Savjet: 5 minuta prije nego ih vadite van, možete odozgora staviti i topivi sir u listićima pa dobijete vege cheeseburger
Umak za burgere
- Ovo je klasičan umak koji uvijek koristim i zaista je najbolji uz idealan omjer sastojaka. Pomiješati kiselo vrhnje, kečap i majonezu i brzi umak za burgere je gotov. Može stajati dva dana u hladnjaku
Prije nego krenete pripremati zdravburger vegetarijanski recept za vege burgere, predlažem da pogledate brz ali opet detaljan i dinamičan video recept, kako ne biste propustili neki bitan detalj
