Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Integralna peciva za hamburgere i burgere:
  • 450g integralnog pšeničnog brašna
  • 5g šećera
  • 7g soli
  • standardni paketić (7g) suhog di-go kvasca
  • 2,5 dl mlake vode
  • 5 velikih žlica suncokretovog ulja
  • Vegetarijanske pljeskavice:
  • oko 500g tikvica (može jedna veća ili dvije manje)
  • 10g soli
  • konzervirani slanutak u slanoj vodi 300g (ocijeđena masa)
  • dosta listića peršina, oko 2 pune velike žlice kad je nasjeckan
  • manji luk, oko 70g
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 jaje (opcija da se smjesa bolje poveže, može i bez njega)
  • 2 velike žlice ribanog parmezana
  • 5g slatke mljevene paprike
  • papar
  • opcionalno ako imate, malo muškatnog oraščića
  • 60g krušnih mrvica
  • 1 velika žlica suncokretovog ulja (za premazati prije pečenja)
  • topivi sir u listićima kao opcija po želji i ukusu
  • Umak:
  • 200g kiselog vrhnja
  • 50g kečapa
  • 25g majoneze
  • Dodatno po želji i ukusu:
  • kiseli krastavci
  • zelena kristal salata
  • mini rajčice

Zdravburger vegetarijanski recept za vege burger

Saša Vukić | 09.06.22 u 17:58

Recept

Zdravburger vegetarijanski recept za vege burger. Siguran sam da će se pronaći onaj tko se neće složiti sa mnom i reći će da u ovaj vege burger idu neki sastojci koji nisu zdravi. Ipak, moram ustvrditi da je ovaj svakako zdraviji a izuzetno je ukusan. Zdravburger ćete sigurno pripremati opet na ovaj način. Da vam otkrijem, ja sam tog dana pojeo 1 i pol zdravburger i uopće mi nije teško palo. Sve je lako probavljivo a držao me cijeli dan i sve do jutra. Sve je prilično brzo gotovo i ako ćete odabrati isti tempo i dinamiku pripreme kao ja, sve će biti
puno lakše. Pisani recept se nastavlja niže, ispod video preporuka za slične recepte:

>> razne vrste peciva

>> razni integralni recepti

>> razne vrste vege recepata

>> razne vrste burgera

>> razni recepti sa slanutkom

>> razni recepti s tikvicama

sadržaj i pisani recept se nastavlja ispod…

Integralna peciva za burgere

  1. U jednoj posudi pomiješati suhe sastojke od integralnog brašna, soli, šećera i suhog di-go kvasca. Točne količine su navedene gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke, toplu vodu i suncokretovo ulje
  3. Sada suhe sastojke dodajte u mokre i umijesite tijesto za zdravburger odnosno integralno pecivo za burger
  4. Ostaviti poklopljeno ili pokriveno da se diže narednih 45 minuta
  5. Nakon proteka vremena, tijesto promijesite i podijelite na 4 jednaka dijela pa stavite na papir za pečenje
  6. Tijesto opet pokriti, međutim vrlo kratko, samo ono vrijeme koliko je potrebno da se pećnica ugrije na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Znači bez uključenog ventilatora na vrući zrak. U pitanju je svega deset minuta otprilike
  7. Peći 17 minuta i ohladiti barem 15 minuta prije rezanja za zdravburger

Vegetarijanske pljeskavice od tikvica i slanutka iz pećnice

  1. Tikvicu ili tikvice (ovisno o veličini) oguliti pa naribati. Dodati sol, promiješati pa ostaviti 10 min na sobnoj temperaturi kako bi ribane tikvice otpustile višak tekućine i gorčinu
  2. Nakon 10 minuta tikvice ocijediti
  3. Slanutak iz konzerve, luk, češnjak i peršin samljeti da dobijete gustu kašu. Ona će isprva biti zelenkaste boje zbog peršina čija će boja prevladati, ali neka vas to ne brine
  4. Sada u smjesu dodati prethodno ocijeđenu tikvicu i opcionalno jaje. Jaje ne morate dodati ali će svakako smjesa biti kompaktnija i čvršća, jer će jaje bolje povezati sve sastojke
  5. Dodati i parmezan, slatku mljevenu papriku, papar i opcionalno malo muškatnog oraščića ukoliko ga imate pri ruci
  6. Smjesu za vege pljeskavice prvo dobro promiješati pa odmah dodati krušne mrvice (prezle) i sve ponovo sjediniti
  7. Ostaviti u hladnjaku oko pola sata
  8. Nakon proteka vremena, promiješajte i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaka pljeskavica neka bude veličine peciva koje ćete koristiti. Savjet: Ako ćete peći domaća peciva za burgere kao i ja u video receptu, sačuvajte papir za pečenje. Naime, na tom papiru će ostati trag na osnovu kojeg je jasno vidljivo koje dimenzije pljeskavice će vam trebati
  9. Vege pljeskavice od tikvica i slanutka se peku 20 minuta na 200C. Savjet: 5 minuta prije nego ih vadite van, možete odozgora staviti i topivi sir u listićima pa dobijete vege cheeseburger

Umak za burgere

  1. Ovo je klasičan umak koji uvijek koristim i zaista je najbolji uz idealan omjer sastojaka. Pomiješati kiselo vrhnje, kečap i majonezu i brzi umak za burgere je gotov. Može stajati dva dana u hladnjaku

zdravburger vegetarijanski recept za vege burger sašina kuhinja recepti

Prije nego krenete pripremati zdravburger vegetarijanski recept za vege burgere, predlažem da pogledate brz ali opet detaljan i dinamičan video recept, kako ne biste propustili neki bitan detalj

zdravburger vegetarijanski recept za vege burger sašina kuhinja recepti

Komentari