Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 1 sipa
  • 1 veći ljubičasti luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 korijen peršina
  • 1 mala žl. soli
  • 2 dcl bijelog vina
  • ekstra djevičansko (suho prešanje) maslinovo ulje (oko 1 dcl)
  • 1 list lovora
  • malo ružmarina
  • malo svježeg peršina
  • 3 sušene cherry rajčice
  • papar
  • 1 čaša riže (oko 100g)
  • 3-4 dcl temeljca (ja sam koristio riblji temeljac, vi ako nemate možete i sa povrtnim temeljcem podlijevati)
  • dodatno posoliti po želji a sve ovisi koliko vam je temeljac slan
  • parmezan po želji za posipanje

VIDEO – Crni rižoto od sipe, iz mora u tanjur

Saša Vukić | 20.04.17 u 12:20

Recept

Ako ste na moru ne zaboravite iskoristiti mogućnost i pokušati pecati sipe ili lignje s kraja (sa obale). Potreban vam je peškafondo (skosavica, varalica) i izaberite najveći/najduži mol na plaži. U zoru i sumrak okušajte sreću i možda uhvatite nekog glavonošca kao ja. Najboolje grizu kada je more mirno, barem ja imam takva iskustva ali to je individualno. Sve ovisi o tlaku zraka, vrsti vjetra koji puše i ostalim čimbenicima na koje ne možete utjecati. Nit ili struna treba biti oko 0,30 debljine a na kraj stavite peškafondo/skosavicu. Zabacite što dalje možete i pustite kojih 10-15 sekundi da potone i polagano povlačite prema sebi. Ponavljajte radnju postepeno dok ne dovučete skosavicu do sebe, pa opet zabacite. U svakom slučaju ćete uživati bez obzira uhvatili nešto ili ne.

Prema detaljnom video receptu iznad, pripremite od navedenih namirnica crni, sipin rižoto.

Komentari