Sastojci Otvori listu sastojaka

  • luk srebrenac
  • malo korijenastog povrća (celer i peršin)
  • 2 mrkve srednje veličine
  • 2 češnja češnjaka
  • sjeckani listići peršina
  • tikvica (oko 400g)
  • 250g smeđih šampinjona
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • mala grančica ružmarina
  • malo čilija
  • miks za rižoto 250g
  • 350g riže
  • 2,5 dl rose ili bijelo vino
  • papar
  • malo muškatnog oraščića
  • pola male žličice kurkume
  • 30g maslaca
  • 100g plavog sira
  • po želji malo soli (ovisi koliko je jelo slano)
  • listići svježeg bosiljka

Kremasti rižoto sa plodovima mora

Saša Vukić | 27.06.20 u 10:24

Recept

Kremasti rižoto sa plodovima mora recept. Ovaj rižoto plodovi mora sa tikvicama, smeđim šampinjonima i plavim sirom ćete doslovce obožavati. Okus je zaista izuzetan. Kombinacija svih sastojaka je na mjestu i kada je gurmanski rizoto gotov, ispadne toliko kremast i ukusan da ćete ga sigurno pripremati više puta. Odlična ideja za ručak

  1. Luk srebrenac, korijenasto povrće peršin i celer, češnjak, listiće peršina i mrkvu sitno nasjeckati. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Tikvicu narezati na kockice srednje veličine a smeđe šampinjone na ploške

3. Ugrijati 1.5 litru vode u loncu da provrije, zaklopiti i ugasiti. Voda će služiti za podlijevnje i mora biti vruća

4. U zagrijanu tavu u kojoj ćete pripremati kremasti rižoto dodati dosta ekstra djevičanskog maslinovog ulja

5. Dodati prethodno sjeckani luk, češnjak, korijenasto povrće, listiće peršina, mrkvu, ružmarin i malo čilija i pirjati oko 5 minuta, samo da promjeni boju i da se zastakli

6. Sada dodati gljive i nastaviti par minuta, samo da puste tekućinu koja se treba reducirati

7. Dodati miks za rižoto i tikvice pa nastaviti pirjati/dinstati narednih oko 5 minuta

8. Ubaciti neskuhanu (sirovu rižu) i samo promiješati minutu kako bi riža upila sokove

9. Zaliti sa rose ili bijelim vinom pa nastaviti miješati dok alkohol ne ispari

10. Sada podlijevati rižoto malo po malo sa oko 1.5 dl vruće vode narednih 18-20 minuta

11. SAVJET: Jačinu vatre po potrebi reducirati kako se nebi jako lijepila riža. Morate konstantno miješati i odvajati je od dna tave

12. Nakon proteka vremena, kada ste potrošili svu vodu i kada je tekućina reduirana gotovo pa u potpunosti, dodati papar, muškatni oraščić, kurkuma, maslac i bilo koji plavi sir sa plemenitom plijesni

13. Miješati narednih 5 minuta kako bi se sve otopilo i sastojci sjedinili

14. Probati kremasti rižoto sa plodovima mora i dosoliti još po želji i ukusu

15. SAVJET: Plavi sir i plodovi mora su slani sami po sebi pa budite oprezni kako nebi presolili rizoto

16. Preko vrućeg rižota poslagati listiće svježeg bosiljka i poslužiti

kremasti rizoto sa plodovima mora

Kako nebi negdje pogriješili u nekoj sitnici kod pripreme, obavezno pogledajte u brzom video receptu kako je meni ispao kremasti rižoto sa plodovima mora smeđim šampinjonima tikvicama i plavim sirom

Komentari