Rižoto s hokaido tikvom i piletinom recept. Hokkaido tikva i piletina u rižotu su odličnog okusa i super je ideja za ručak. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- Rižu namočiti u vodi i ostaviti da tako stoji do upotrebe. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Pileća prsa narezati na manje komadiće, posoliti i dobro promiješati pa spremiti u hladnjak u upotrebe
- Hokaido tikva se oguli i nareže na komade veličine zalogaja. Poslagati na papir za pečenje i staviti peći 20 minuta na 190 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Bez ventilatora (sa uključeni gornjim i donjim grijačem) peći također 20 minuta ali na 210 C
- SAVJET: Pečena hokaido tikva u pećnici se može i sa korom, koja je jestiva, ali nekako mi je profinjenije bez nje u rižotu
- Piletinu izvaditi iz hladnjaka i promiješate te ostaviti da tako stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe. Nije dobro baš jako hladno meso stavljati na tavu
- Luk, češnjak, korjenasto povrće (peršin i celer) nasjeckati
- Slika ispod pokazuje pripremu i koji su potrebni sastojci za rižoto s hokaido tikvom i piletinom na ovaj način
8. Zakuhati 1,5 litru vode pa ugasiti i zaklopiti te maknuti s vatre do upotrebe
9. SAVJET: Naravno da se može koristiti i temeljac za rižoto ali kod ovog recepta to nije potrebno, dovoljna je vruća voda za podlijevanje rižota
10. Ugrijati tavu pa dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje i odmah piletinu. Pržiti naglo 7-8 minuta kako bi se mesu zatvorile pore
11. Izvaditi piletinu van i spremiti poklopljeno u posudu sa strane do upotrebe
12. Na istu masnoću dodati prethodno sjeckano povrće i po želji malo ljutine, peperoncini ljuta papričica i slično. Pirjati 10 minuta
13. Namočenu rižu s početka recepta ocijediti pa dodati u tavu i miješati minutu dvije, sve dok se ne počne lijepiti za dno tave
14. Sada uliti 2,5 dl bijelog vina pa nastaviti postupak miješanja, sve dok se ponovo riža ne počne lijepiti za dno tave
15. Dodati pasiranu rajčicu i 2 dl vruće vode koju ste ono bili zakuhali pa maknuli s vatre. Smanjiti malo vatru pa opet nastaviti miješati dok riža ne upije svu tekućinu i ponovo se ne počne lijepiti za dno tave
16. Sada ponavljati isti postupak podlijevanja svakih 3-4 minute narednih 20 minuta sve dok vam ne ostane 2 dl vruće vode
17. Sada vratiti piletinu u jelo pa se dodaje prethodno pečena hokaido tikva iz pećnice
18. Dodati i dosta sjeckanih listića peršina pa zaliti sa preostalih 2 dl vruće vode koju ste sačuvali
19. Miješati dobro naredne 3-4 minute pa dodati sol i papar te kratko promiješati
20. Narezati maslac pa ga samo otopiti istovremeno miješajući minutu dvije
21. I Rižoto s hokaido tikvom i piletinom recept je gotov i spreman je za posluživanje sa bosiljkom i parmezanom po želji
Prije nego krenete u pripremu recepta, savjetujem da obavezno pogledate brzi video recept u kojem je detaljno sve objašnjeno i prikazano kako je meni ispao ovaj zaista ukusan rižoto s hokaido tikvom i piletinom. Sve zbog toga da ne bi preskočili neki bitan korak u pripremi
