Pork Tenderloin Medallions Medaljoni u umaku recipe recept. Lungić (filet, svinjska pisanica) medaljoni u umaku sa šampinjonima i gorgonzolom. Ukusno je upravo toliko koliko je jednostavno, a stvarno je jako jednostavno. Okus je vrh vrhova. Meso očistiti od žilica pa ga narezati na veće komade i posoliti kako je prikazano u video receptu. Ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe
Na masl ulju pržiti sitno narezanu slaninu 1 minutu, pa dodati sitno sjeckani češnjak te nastaviti pržiti pola minute. Dodati smeđe šampinjone koje ste prethodno očistili salvetom i nasjeckali. Sve zajedno pržiti naredne 2 minute pa dodati gorgonzolu koju ste narezali na kockice i odstranili koricu, kapare, pa zaliti sa običnom vodom prema količinama navedenim višlje u popisu sastojaka
Nakon proteka 2 minute i konstantnon miješanja, ugasite vatru i poklopite do upotrebe. Naravno, možete ovo sve iskombinirati i istovremeno pržiti meso i pripremati umak ali ovako ćete biti sigurni da nećete pogriješiti
Znači sada stavite pržiti na malo suncokretovog ulja 2 minute sa svake strane. Nemojte predugo jer će daljnom termičkom obradom, filet svinjetine/lungić postati tvrđi
Meso sada staviti u umak te istresti masnoću zajedno sa sokovima gdje se prethodno pržilo te kuhati 2 minute uz miješanje. Ne treba preokretati meso. Poslužiti uz kuhanu rižu ili neki drugi prilog po vašoj želji i ukusu
Po želji sada možete popapriti, a za vrijeme pripreme umaka ubaciti i peperoncini papričicu u trenutku kada stavljate češnjak, naravno ako volite malo ljuće
Zaista je jako fino i ako niste pripremali po ovome receptu, svakako to preporučujem. U brzom video receptu radi jasnije i bolje predodžbe obavezno pogledajte kako sam ja pripremao Pork Tenderloin Medallions Medaljoni u umaku
