Sastojci

  • 650 g svinjetina filet (lungić svinjska pisanica)
  • 8 g soli
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 100 g slanine
  • 2 češnja češnjaka
  • 250 g smeđih šampinjona
  • 200 g gorgonzola sira
  • 30 g kapari
  • 250 ml vode
  • prilog: riža ili drugo po želji i ukusu

VIDEO – Pork Tenderloin Medallions Medaljoni u umaku

Saša Vukić | 06.02.18 u 20:41

Recept

Pork Tenderloin Medallions Medaljoni u umaku recipe recept. Lungić (filet, svinjska pisanica) medaljoni u umaku sa šampinjonima i gorgonzolom. Ukusno je upravo toliko koliko je jednostavno, a stvarno je jako jednostavno. Okus je vrh vrhova. Meso očistiti od žilica pa ga narezati na veće komade i posoliti kako je prikazano u video receptu. Ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi do upotrebe

Na masl ulju pržiti sitno narezanu slaninu 1 minutu, pa dodati sitno sjeckani češnjak te nastaviti pržiti pola minute. Dodati smeđe šampinjone koje ste prethodno očistili salvetom i nasjeckali. Sve zajedno pržiti naredne 2 minute pa dodati gorgonzolu koju ste narezali na kockice i odstranili koricu, kapare, pa zaliti sa običnom vodom prema količinama navedenim višlje u popisu sastojaka

Nakon proteka 2 minute i konstantnon miješanja, ugasite vatru i poklopite do upotrebe. Naravno, možete ovo sve iskombinirati i istovremeno pržiti meso i pripremati umak ali ovako ćete biti sigurni da nećete pogriješiti

Znači sada stavite pržiti na malo suncokretovog ulja 2 minute sa svake strane. Nemojte predugo jer će daljnom termičkom obradom, filet svinjetine/lungić postati tvrđi

Meso sada staviti u umak te istresti masnoću zajedno sa sokovima gdje se prethodno pržilo te kuhati 2 minute uz miješanje. Ne treba preokretati meso. Poslužiti uz kuhanu rižu ili neki drugi prilog po vašoj želji i ukusu

Po želji sada možete popapriti, a za vrijeme pripreme umaka ubaciti i peperoncini papričicu u trenutku kada stavljate češnjak, naravno ako volite malo ljuće

Zaista je jako fino i ako niste pripremali po ovome receptu, svakako to preporučujem. U brzom video receptu radi jasnije i bolje predodžbe obavezno pogledajte kako sam ja pripremao Pork Tenderloin Medallions Medaljoni u umaku

Vezani recepti

Komentari