Kolač od sira recept. Novi recept za dvobojni kolač sa sirom ili pita od sira od prhkog tijesta. Između svakog reda je premaz od marmelade a u sredini fina nadjev sa sirom. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte koje možda niste probali:
>> najpoznatija starinska izvedenica
pisani recept se nastavlja ispod…
- U brašno dodati sol, šećer, koricu limuna i dr. Oetker prašak za pecivo pa dobro promiješajte, kako bi dobili suhe sastojke. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka i u video receptu (piše otvori za listu sastojaka) U suhe sastojke dodajte žumanjke, maslac i kiselo vrhnje
- Odmah umijesite tijesto. Savjet: Možda će vam se činiti da je tijesto možda suho, ali samo nastavite mijesiti tijesto jer će se maslac polako topiti, pa će ići lakše
- Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Jedan dio zamotajte i spremite 20 minuta u hladnjak. Drugi dio raširite dlanovima u posudi, prema detaljnom prikazu u videu pa u sredinu dodajte tamni kakao prah za kolače
- Preklapanjem umijesite crno tj. tamno tijesto i spremite u hladnjak 15 minuta
5. Za to vrijeme dok se obje kugle tijesta odmaraju u hladnjaku, pripremite preljev za kore. Sok naranče i marmeladu kuhajte oko 5 minuta, pa maknite lončić sa strane da se hladi do upotrebe kasnije. Izvadite tijesto, oba podijelite na pola, pa na podlozi razvite svijetlo tijesto na dimenziju lima 30×20 cm
6. Isto napravite i sa tamnim tijestom
7. Na pobrašnjen i namašćen lim 30×20 cm rasporedite svijetlo tijesto i probušite posvuda vilicom. Premažite s polovicom ohlađenog preljeva, a preko njega odmah stavite tamnu koru
8. U bjelanjke dodajte malo soli, šećer, dr. Oetker bourbon vanilin šećer i sok limuna, pa miksajte 5 minuta najvećom brzinom. Sada dodajte brašno, svježi kravlji sir (može posni, ricotta) pa nastavite miksati još par minuta. Nadjev za kolač od sira istresti na lim s obje kore i poravnati. Zatim ponoviti postupak, staviti preostali tamnu koru i probušiti s vilicom. Zatim svijetlu koru i također probušiti s vilicom
Kolač od sira odmah stavite peći 40 minuta na nižem položaju prethodno zagrijane pećnice na 170C, s uključenim gornjim i donjim grijačima. S ventilatorom na vrući zrak pecite na 150C također 40 min. Ipak i obzirom da upravo vi najbolje poznajete jačinu grijača u vašoj pećnici, provjerite s vremena na vrijeme boju odozgora i s čačkalicom provjerite da li je kolač od sira pečen. Neka to ipak ne bude kraće od 35 minuta kako bi se svi sastojci termički obradili
Prije nego krenete pripremati kolač od sira obavezno pogledajte video gore na vrhu stranice, kako ne biste propustili neki bitan detalj u pripremi, usprkos jednostavnosti
Kolač od sira se super reže, što dulje stoji to je ukusniji. Obzirom da može dugo stajati možete ga ponijeti i na kupanje nekoliko dana zaredom
