Šparoge kuhane sa krumpirom umak i lungić. Svakako postoji puno varijanti i izvedenica a ja sam se u videu odlučio pripremiti baš najjednostavniji recept za šparoge. Kuhane sparoge, sos i lungić omotan pršutom. Odlična ideja za ručak. Što je najvažnije, ovaj recept za šparoge je vrlo jednostavan a jelo izuzetno ukusno, upravo u ovoj kombinaciji kada je u igri svinjski filet
>> razni recepti sa šparogama <<
>> razni recepti s lungićem <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Meso očistiti od žilica, narezati na deblje ploške pa omotati pršutom te zatvoriti čačkalicom. Može to biti panceta i slično. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Posoliti i popapriti vrlo malo u sredinu po mesu, se jedne i druge strane. Ne previše jer je i suhomesnato slano. Ostaviti na sobnoj temperaturi
- Šparoge očistiti na način da se ogule a da ostane samo vrh, kako je prikazano u video receptu
- Uz šparoge nije loše oguliti i koji krumpir
- Staviti kuhati prvo krumpire u posoljenoj vodi oko 7-8 minuta. Dodati šparoge pa nastaviti kuhati još isto toliko vremena
- Za to vrijeme na roštilj tavi ispeći meso, samo par minuta sa jedne i druge strane. Lungić je fini sočan komad mesa, bilo bi žalosno da ga osušite duljom termičkom obradom
- Na pari tući par minuta žumanjke sa dodatkom malo soli, papra, muškatnog oraščića i bijelog vina.
- Odmah dodati otopljeni maslac pa nastaviti još par minuta.
- SAVJET: Pripazite dok tučete i ako je temperatura prevelike, podignite posudu da žumanjci nebi koagulirali brzo na višljoj temperaturi
- I ovo jednostavno a ukusno jelo je gotovo i spremno za posluživanje. Umak preliti preko vrućih šparoga a preko umaka dodati malo sitno sjeckanog vlasca
Okus je zaista odličan i baš je dobra kombinacija upravo ova koju sam pripremao
Prije pripreme ovog jednostavnog recepta, za jasniju sliku u brzom videu u pogledajte kako sam ja pripremao sparoge