Sastojci Otvori listu sastojaka

  • lungić od svinjetine, pisanica
  • sol, papar
  • pršut, šunka ili panceta
  • šparoge, 500g
  • krumpiri, 500g
  • Sos / umak šparoge:
  • 2 žumanjka
  • 2 žlice bijelog vina
  • malo soli i bijelog papra
  • malo muškatnog oraščića
  • po želji malo vlasca

Šparoge kuhane sa krumpirom umak i lungić

Saša Vukić | 28.04.19 u 9:32

Recept

Šparoge kuhane sa krumpirom umak i lungić. Svakako postoji puno varijanti i izvedenica a ja sam se u videu odlučio pripremiti baš najjednostavniji recept za šparoge. Kuhane sparoge, sos i lungić omotan pršutom. Odlična ideja za ručak. Što je najvažnije, ovaj recept za šparoge je vrlo jednostavan a jelo izuzetno ukusno, upravo u ovoj kombinaciji kada je u igri svinjski filet

  1. Meso očistiti od žilica, narezati na deblje ploške pa omotati pršutom te zatvoriti čačkalicom. Može to biti panceta i slično. Točne količine su, osim u videu, navedene i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Posoliti i popapriti vrlo malo u sredinu po mesu, se jedne i druge strane. Ne previše jer je i suhomesnato slano. Ostaviti na sobnoj temperaturi
  3. Šparoge očistiti na način da se ogule a da ostane samo vrh, kako je prikazano u video receptu
  4. Uz šparoge nije loše oguliti i koji krumpir
  5. Staviti kuhati prvo krumpire u posoljenoj vodi oko 7-8 minuta. Dodati šparoge pa nastaviti kuhati još isto toliko vremena
  6. Za to vrijeme na roštilj tavi ispeći meso, samo par minuta sa jedne i druge strane. Lungić je fini sočan komad mesa, bilo bi žalosno da ga osušite duljom termičkom obradom
  7. Na pari tući par minuta žumanjke sa dodatkom malo soli, papra, muškatnog oraščića i bijelog vina.
  8. Odmah dodati otopljeni maslac pa nastaviti još par minuta.
  9. SAVJET: Pripazite dok tučete i ako je temperatura prevelike, podignite posudu da žumanjci nebi koagulirali brzo na višljoj temperaturi
  10. I ovo jednostavno a ukusno jelo je gotovo i spremno za posluživanje. Umak preliti preko vrućih šparoga a preko umaka dodati malo sitno sjeckanog vlasca

šparoge kuhane sa krumpirom umak i lungić

Okus je zaista odličan i baš je dobra kombinacija upravo ova koju sam pripremao

šparoge kuhane sa krumpirom umak i lungić

Prije pripreme ovog jednostavnog recepta, za jasniju sliku u brzom videu u pogledajte kako sam ja pripremao sparoge

Komentari