Sastojci Otvori listu sastojaka

  • Biskvit:
  • 400g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • pola paketića praška za pecivo
  • ribana korica pola nešpricanog limuna
  • 150 g šećera
  • 2 žumanjka
  • 4 vel. žlice mlijeka
  • 250g Zvijezda margarina sa aromom vanilije (može i Zvijezda stolni za kolače)
  • Nadjev:
  • 500g sušenih smokvi, 250 ml vode, 2 žlice soka limuna, vanil šećer (prokuhati)
  • 80g meda (2 pune velike žlice)
  • 100 g krupno sjeckanih oraha
  • 2 bjelanjka
  • velika žlica soka limuna
  • 30g šećera

VIDEO – Kolač od smokvi i oraha

Saša Vukić | 20.12.18 u 16:23

Recept

Kolač od smokvi i oraha recept. Odličan kolač kao pita od smokvi. Ako volite sušene smokve, ovo je kolač koji biste trebali probati

  1. Smokvama maknuti vrh, nasjeckati pa skuhati 7-8 minuta sa vodom, sokom limuna i vanil šećerom
  2. Nakon proteka vremena, sve samljeti pa dodati krupno sjeckane orahe i med. Promiješati i ostaviti pokriveno do upotrebe
  3. U brašno dodati pola praška za pecivo, prstohvat soli, naribanu koricu nešpricanog limuna i šećer pa sve dobro promiješati
  4. Dodati žumanjke, mlijeko i margarin sa aromom vanilije pa umijesiti loptu tijesta. Ostaviti pokriveno pola sata u hladnjaku
  5. Bjelanjke istući u čvrst snijeg sa malo soka limuna i šećerom a prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka te prema uputi u video receptu
  6. Snijeg dodati u mljevene smokve, dobro promiješati a dobivenu smjesu za filu podijeliti na dva jednaka dijela
  7. Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela pa svaki razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na dimenzija lima 30×20 cm
  8. Lim premazati, pobrašniti a višak brašna otresti pa staviti prvi dio razvljanog tijesta. Ispikati vilicom pa rasporediti polovicu file
  9. Preko file staviti drugu koru, preostalu filu i završiti sa trećom, posljednom korom

Kolač od smokvi i oraha staviti peći 45 minuta na 175 C

Nakon što je kolač pečen, istresti ga na lim i pokriti te ohladiti. Narezati na kocke pa posipati sa šećerom u prahu

Odličnog je specifičnog okusa i podsjeća na one štrudlice sa smokvama ali intenzivnijeg okusa smokvi

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Kolač od smokvi i oraha recept

Komentari