Sastojci

  • 900g brašna (glatko)
  • 1,5 mala žl. soli
  • 3 male žl. suhog kvasca
  • 6 dcl mlake vode
  • 1 kiselo vrhnje / pavlaka 180g
  • 1 vel. žl. masti oko 30 grama (ako nemate mast, koristite pola dcl ulja 50ml)

VIDEO – Best No Knead Bread Kruh koji se ne mijesi

Saša Vukić | 14.09.17 u 9:58

Recept

Best No Knead Bread Kruh koji se ne mijesi . Recept je zaista jednostavan a za pripremu ovog kruha nije potrebno apsolutno nikakvo prethodno znanje o dizanom tijestu. Držite se recepta i uvijek uspije. Meni osobno je ovo jedan od najukusnijih vrsta kruha koje pripremam. Fini mekan po nekoliko dana, pun prozračnih rupica. Stvarno dobro promiješati sve sastojke pa pokriti i ostaviti da se diže 40 minuta

Umjesto masti možete koristiti i ulje u količini navedenoj u gornjem popisu sastojaka, a ispasti će vam također jako ukusan i pun prozračnih rupica, a evo i fotografije kako izgleda ako se odlučite na pripremu sa uljem bez masti

Ali da se vratimo na ovaj tzv. recept Best No Knead Bread Kruh koji se ne mijesi …. Nakon proteka vremena dizanja, tijesto opet dobro dobro izmiješati pa izliti na lim 35×20 (a može i većih dimenzija) koji ste prethodno namastili, pobrašnili a višak brašna otresli. Raporediti ga mokrim rukama ravnomjerno po limu pa ga ostaviti da se diže narednih 40 minuta

Ovaj kruh koji se ne mijesi sada staviti u pećnicu na 200 C samo 10 minuta, tek toliko da se stvori korica pa kruh izvaditi van i premazati ga sa malo masti ili ulja, te vratiti natrag oko pola sata na istu temperaturu

Nakon što je kruh pečen, izvaditi ga iz kalupa i usprkos tome što je trenutačno korica poprilično tvrda, nemojte ga ničim pokrivati jer će se kruh potpariti i biti vlažniji iznutra a samim time skraćujete njegovu trajnost. Korica će ionako “otpustiti” već nakon 5 minuta, međutim vi ga svejedno ostavite da se tako hladi na sobnoj temperaturi pola sata zbog toga što će se ljepše rezati a uostalom zdravije je.

Ovaj kruh možete pripremati i sa prepolovljenom količinom sastojaka, znači stavite 450g brašna, malo manje od 1 male žl. soli, 1,5 malu žl. suhog kvasca, pola kisele vrhnje i 3 dcl mlake vode a dalje sve nastavite po receptu

Za bolju i jasniju sliku, u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao ovaj Best No Knead Bread Kruh koji se ne mijesi

Vezani recepti

Komentari