Kruh za totalne antitalente a savršenog okusa recept. Recept je zaista jednostavan a za pripremu ovog kruha nije potrebno apsolutno nikakvo prethodno znanje o dizanom tijestu. U videu sam pokazao varijantu sa masti i sa uljem. Držite se recepta i uvijek uspije. Meni osobno je ovo jedan od najukusnijih vrsta kruha koje pripremam a radio sam ih jako puno. Fini mekan i ostane takav nekoliko dana, kruh pun prozračnih rupica
- U brašno dodati sol, suhi kvasac pa dobro promiješati. Točne količine su navedene gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Sada dodati mlaku vodu, ne smije biti vruća
- Dodati i kiselo vrhnje i ulje ili mast. To prepuštam vama na odabir. Fotografija odmah ispod je za verziju sa uljem
4. Dobro miješati (kutlati / klofati ) kako je prikazano u videu ali 3 minute žustro i prilično jako
5. Ostaviti da se diže 40 minuta na sobnoj temperaturi
6. Nakon proteka vremena dizanja, tijesto opet dobro dobro izmiješati pa izliti na lim 35×20 (a može i većih dimenzija) koji ste prethodno namastili, pobrašnili a višak brašna otresli
7. Raporediti ga mokrim rukama ravnomjerno po limu pa ga ostaviti da se diže narednih 40 minuta
8. Staviti u pećnicu na 200 C samo 10 minuta, tek toliko da se stvori korica pa kruh izvaditi van i premazati ga sa malo masti ili ulja, te vratiti natrag oko pola sata na istu temperaturu
9. Nakon što je kruh pečen, izvaditi ga iz kalupa
10. Usprkos tome što je trenutačno korica poprilično tvrda, nemojte ga ničim pokrivati jer će se kruh potpariti i biti vlažniji iznutra. Korica će ionako “otpustiti” već nakon 5 minuta.
SAVJET: Ovaj kruh možete pripremati i sa prepolovljenom količinom sastojaka, znači stavite 450g brašna, malo manje od 1 male žl. soli, 1,5 malu žl. suhog kvasca, pola kisele vrhnje i 3 dcl mlake vode a dalje sve nastavite po receptu. Za bolju i jasniju sliku, u brzom video receptu pogledajte kako sam ja pripremao Kruh za totalne antitalente a savršenog okusa
