Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 600g svinjetine kare
  • 5g senfa (sveukupno)
  • 200g kulena DOBRO
  • 5g soli sveukupno
  • 1 luk srednje veličine
  • 2 mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • opcija ako imate: malo korjenastog povrća, peršin i celer
  • 250g šampinjona
  • ulje ili mast
  • 4-5 g slatke mljevene paprike
  • 2dl crnog ili bijelog vina (može ista količina vode umjesto vina)
  • prstohvat dva soli za kraj
  • sjeckani listići peršina

Slavonske rolice s kulenom recept

Saša Vukić | 23.10.21 u 10:13

Recept

Slavonske rolice s kulenom recept. Odlična ideja za ručak. Pripremao sam i domaću tjesteninu koja je svakako odlična opcija. Naravno, u receptu možete koristiti i kupovnu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> sve vrste rolica koja sam pripremao a volio bi da ih probate

>> razni recepti u kojima se koristi svinjetina kare

>> razne vrste saftova

>> razne vrste gulaša

>> razne vrste perkelta

>> razne vrste paprikaša

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Čačkalice namočiti nekoliko minuta u vodi kako ne bi kasnije previše potamnile u rolicama. Točne količine su navedene osim gore u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Svinjetina kare, kotleti odnosno krmenadli bez kosti se moraju stanjiti batom. Samo od sebe će se oblikovati trokut, budite bez brige
  3. Premazati svaki trokut sa senfom pa poslagati tri tanko narezana kulena Dobro počevši od vrha trokuta, odnosno užeg dijela prema širem
  4. Zamotati i spojiti čačkalicama prema detaljnom prikazu u video receptu
  5. Blago posoliti izvana i ostaviti na sobnoj temperaturi petnaestak minuta.
  6. SAVJET: Za to vrijeme napravite domaću tjesteninu kao ja u videu, pod uvjetom da imate vremena. Međutim i naravno da možete koristiti bilo koju kupovnu tjesteninu
  7. Luk, češnjak i mrkva su primarno sastojci, a ako imate malo korjenastog povrća (peršin i celer) to bi bilo odlično
  8. Luk i češnjak sitno nasjeckati a ostalo naribati. Narezati i smeđe šampinjone

9. U zagrijanu tavu na prilično jakoj vatri dodati ulje ili mast. Slavonske rolice s kulenom pržiti 10 minuta sa svih strana narednih 10 minuta prema detaljnom pojašnjenju u video receptu

10. Izvaditi ih van pa rolano i prženo meso spremiti pokriveno sa strane u neku prigodnu posudu za zadržavanje topline

11. Na istoj masnoći pirjati/dinstati povrće narednih 10 minuta pa zaliti sa 2,5 dl tople vode te nastaviti kuhati poklopljeno 5-6 minuta kako bi se tekućina reducirala skoro pa u potpunosti

12. Sada dodati slatku mljevenu papriku. Domaća baranjska slatka paprika bi bio najbolji izbor ali generalno može bilo koja. Upržiti 2 minute pa dodati gljive

13. Nastaviti reducirati 5-6 minuta, sve dok se tekućina koju će pustiti šampinjoni ne reduciraju u potpunosti

14. Sada vratiti natrag slavonske rolice s kulenom i zaliti s 2,5 dl tople vode. Nastaviti kuhati poklopljeno uz nekolio okretanja sve dok se ponovo tekućina ne reducira skoro pa u potpunosti. Istovremeno skuhati i tjesteninu

15. Nakon proteka vremena dodati 3dl vode u kojoj se kuhala tjestenina. Tjesteninu procijediti a rolice nastaviti reducirati ponovo oko 5-6 minuta dok se saft ne reducira na pola

16. Sada imate 3 opcije. Možete dodati crno vino, bijelo vino ili vodu ako baš ne želite. Svakako savjetujem da koristite vino

17. Kratko prokuhati oko 2 minute da alkohol ispari, izvaditi rolano meso, pa posoliti po želji i ukusu te sjeckane listiće peršina

18. Promiješati pa samo kratko umiješati ocijeđenu tjesteninu. Rolicama izvaditi čačkalice i rerezati je na pola

19. I Slavonske rolice s kulenom su gotove i spremne za posluživanje posipano s još sjeckanih listića svježeg peršina

slavonske rolice s kulenom recept

Obavezno prije pripreme pogledajte video recept za slavonske rolice s kulenom, kako ne bi propustili neki bitan detalj i korak u pripremi

slavonske rolice s kulenom recept

Komentari