Rolana musaka recept koji će vam pružiti mnoštvo mogućnosti. Ovo nije klasična varijanta s mljevenim mesom ali zbog kombinacije ribanog krumpira i sira, vaša će kreativnost doći do izražaja. Naime, možete koristiti nadjev koji volite, u kombinaciji s onim što imate u hladnjaku. Usprkos što bi volio da napravite sve kao i ja, slobodno možete ono malo pršuta kojeg sam stavio, naprosto izostaviti i imati ćete odlično jelo bez mesa ili malo drugačiji i ukusan prilog nekom mesu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte koje možda niste probali:
>> razne odlične vrste musaka <<
>> razni recepti sa šampinjonima <<
>> razni recepti s porilukom <<
>> razni recepti sa pršutom <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Krumpir naribajte i posolite pa ostavite da tako stoji 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi otpustio vodu. Točne količine su napisane gore na vrhu u popisu sastojaka ali i navedeni u video receptu
- Narežite šampinjone i nasjeckajte listiće peršina i češnjak. SAVJET: Opcionalno pršut možete sitno narezati na trakice
- Poriluk narežite na kolute, isperite u vodi jer se na poriluku između listova voli zadržati zemlja. Nakon toga poriluk ocijedite
- Naribane i posoljene krumpire ocijedite da iz njih izađe voda. Dodajte ribani sir pa promiješajte
- Mješavinu ribanog krumpira i sira istresite te rasporedite na lim s papirom za pečenje. Prije nego ste stavili na lim / kalup papir za pečenje, premažite s malo vode kako sam detaljno pokazao u video receptu
- U jaja dodajte sol i papar te opcionalno ako imate malo muškatnog oraščića i dobro izmiješajte
- I priprema za rolanu musaku je gotova
8. U prethodno zagrijanu pećnicu na 180C s uključenim gornjim i donjim grijačima stavite peći mješavinu ribanog krumpira i sira narednih 20 minuta. SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, pecite na 160C također 20 minuta
9. Za to vrijeme u zagrijanu tavu dodajte ulje (najbolje maslinovo ekstra djevičansko) i poriluk. Upržite oko 7-8 minuta da poriluk uvene. Razmaknite poriluk u tavi kako bi u sredini napravili manju rupu. Dodajte sjeckani peršina, češnjak i pršut (ako ste ga odlučili staviti) Nastavite miješati još par minuta
10. Dodajte šampinjone pa nastaviti još oko 7-8 minuta kako bi se reducirala sva tekućina koju će gljive pustiti
11. Ulite jaja pa sve miješajte naredne dvije tri minute
12. Izvadite zapečeni miks krumpira i sira iz pećnice pa dodajte prethodno pripremljeni nadjev. VAŽNO/SAVJET: Baš kako sam pokazao u videu, nadjev rasporedite ali ne do kraja, ostavite mjesta kako bi se rolana musaka pravilnije zamotala. Po nadjevu posipajte parmezan
13. Zamotati uz pomoć noža i papira za pečenje, dodati koji listić sir odozgora. SAVJET: Pogledajte gore brzi video (4 minute) kako bi vam bila jasnija priprema i način motanja s papirom za pečenje
14. Rolana musaka se sada vrati u pećnicu na nešto veću temperaturu desetak minuta da se dobro zapeče a sir otopi
Prije se krene pripremati rolana musaka predlažem da pogledate detaljan video recept gore na vrhu stranice, kako bi vam musaka ispala baš kao i meni
