Pužići sa šunkom i sirom recept od dizanog tijesta. Polovicu možete spremiti u duboko zamrzavanje, kao i ja u video receptu. Na taj način u ovim pužićima od šunke i sira možete uživati i neki drugi dan. Zanimljivo je da možete koristiti suhi ili svježi kvasac. Također, na kraju videa pogledajte kako bi pužići sa šunkom i sirom izgledali ako bi ga pripremali sa integralnim brašnom. Sve sam detaljno objasnio gore u videu ali i u nastavku u pisanom receptu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte koje bi zaista volio da probate:
>> dizano tijesto razni recepti <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- U većoj posudi pomiješajte 120g brašna, šećer, kvasac i mlaku vodu. Ostavite da tako stoji 10 minuta pa dodajte, ulje, jogurt i mlaku vodu pa promiješajte. U drugoj zasebnoj posudi pomiješajte 530g brašna i sol. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) ali i u video receptu
- Prema detaljnom objašnjenu gore u videu, postepeno dodajte suhe u mokre sastojke i umijesite tijesto. Trebali bi ga dobiti oko 1140 grama. Ostavite da se tijesto udvostruči narednih 45minuta do maksimalno sat vremena
- Nakon proteka vremena tijesto za pužiće promijesite pa ga stanjite valjkom u krug promjera 70cm a debljine svega 3-4 milimetra. Nekoliko puta brašnite tijesto i podlogu. Premažite sa mliječnim namazom ili krem sirom (ili kombinacijom jednog i drugog, ovisi što imate kod kuće) pa rasporedite ribanu šunku/šunkericu i sir. VAŽNO: Jedan dio tijesta ostavite bez premaza i namaza, desna strana oko 20cm
- Zamotajte na način prikazan u videu. Zašto je to bitno? Naime, kako sam pokazao, prilikom motanja povlačite tijesto, kako bi ga dodatno stanjili. Također, onaj rub premažite s malo vode
5. Režite komade debljine oko 3-4 prsta kako bi ih dobili oko 20 komada
6. Jedan kraj tijesta spojite prstima kako je prikazano u videu gore pa ih stavljajte na podlogu na spajanu stranu
7. SAVJET: Pužići sa šunkom i sirom se sada mogu spremiti u duboko zamrzavanje u za to predviđenoj vrećici. Kada ih neki drugi dan izvadite, samo ih ostavite na sobnoj temperaturi da se otope i dalje nastavite po ovom receptu kako slijedi
8. Pužići sa šunkom i sirom se sada slažu (na spajanu stranu) na papir za pečenje. Pritisnite dobro odozgora vilicom kako bi poprimili oblik peciva. Po želji premažite s razmućenim jajetom i posipajte sjemenkama sezama
9. Pužići sa šunkom i sirom se peku 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačima. SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, pecite ih na istoj temperaturi ali nešto malo kraće. Ipak vi najbolje poznajete svoju pećnicu, bitno da dobijete zlatno žutu boju i da sir curi van, što znači da je sve unutra termički obrađeno
Usprkos jednostavnosti, prije nego krenete pripremati ovaj recept za pužiće sa šunkom i sirom predlažem da pogledate gore detaljan ali brz i dinamičan video recept. Također, želim podsjetiti da na kraju video recepta pokazujem kako bi izgledali ako bi pužiće pripremali sa integralnim brašnom