Pužići sa šunkom i sirom recept

Pužići sa šunkom i sirom recept od dizanog tijesta. Polovicu možete spremiti u duboko zamrzavanje, kao i ja u video receptu. Na taj način u ovim pužićima od šunke i sira možete uživati i neki drugi dan. Zanimljivo je da možete koristiti suhi ili svježi kvasac. Također, na kraju videa pogledajte kako bi pužići sa šunkom i sirom izgledali ako bi ga pripremali sa integralnim brašnom. Sve sam detaljno objasnio gore u videu ali i u nastavku u pisanom receptu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte koje bi zaista volio da probate:

>> dizano tijesto razni recepti <<

>> razni recepti sa šunkom i sirom <<

>> razne vrste odličnih peciva <<

pisani recept se nastavlja ispod…

1. U većoj posudi pomiješajte 120g brašna, šećer, kvasac i mlaku vodu. Ostavite da tako stoji 10 minuta pa dodajte, ulje, jogurt i mlaku vodu pa promiješajte. U drugoj zasebnoj posudi pomiješajte 530g brašna i sol. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) ali i u video receptu
2. Prema detaljnom objašnjenu gore u videu, postepeno dodajte suhe u mokre sastojke i umijesite tijesto. Trebali bi ga dobiti oko 1140 grama. Ostavite da se tijesto udvostruči narednih 45minuta do maksimalno sat vremena
3. Nakon proteka vremena tijesto za pužiće promijesite pa ga stanjite valjkom u krug promjera 70cm a debljine svega 3-4 milimetra. Nekoliko puta brašnite tijesto i podlogu. Premažite sa mliječnim namazom ili krem sirom (ili kombinacijom jednog i drugog, ovisi što imate kod kuće) pa rasporedite ribanu šunku/šunkericu i sir. VAŽNO: Jedan dio tijesta ostavite bez premaza i namaza, desna strana oko 20cm
4. Zamotajte na način prikazan u videu. Zašto je to bitno? Naime, kako sam pokazao, prilikom motanja povlačite tijesto, kako bi ga dodatno stanjili. Također, onaj rub premažite s malo vode

5. Režite komade debljine oko 3-4 prsta kako bi ih dobili oko 20 komada

6. Jedan kraj tijesta spojite prstima kako je prikazano u videu gore pa ih stavljajte na podlogu na spajanu stranu

7. SAVJET: Pužići sa šunkom i sirom se sada mogu spremiti u duboko zamrzavanje u za to predviđenoj vrećici. Kada ih neki drugi dan izvadite, samo ih ostavite na sobnoj temperaturi da se otope i dalje nastavite po ovom receptu kako slijedi

8. Pužići sa šunkom i sirom se sada slažu (na spajanu stranu) na papir za pečenje. Pritisnite dobro odozgora vilicom kako bi poprimili oblik peciva. Po želji premažite s razmućenim jajetom i posipajte sjemenkama sezama

9. Pužići sa šunkom i sirom se peku 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačima. SAVJET: Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak, pecite ih na istoj temperaturi ali nešto malo kraće. Ipak vi najbolje poznajete svoju pećnicu, bitno da dobijete zlatno žutu boju i da sir curi van, što znači da je sve unutra termički obrađeno

Usprkos jednostavnosti, prije nego krenete pripremati ovaj recept za pužiće sa šunkom i sirom predlažem da pogledate gore detaljan ali brz i dinamičan video recept. Također, želim podsjetiti da na kraju video recepta pokazujem kako bi izgledali ako bi pužiće pripremali sa integralnim brašnom