Kobasice u tijestu punjene uprženim lukom i senfom recept. Ovo je stvarno dobra ideja za večernje vikend druženje s obitelji ili prijateljima. Okus je fantastičan i volio bi kada bi isprobali ovaj recept. Ovo tijesto se priprema s hladnim mlijekom koje sprečava brzu aktivaciju kvasca, pa je idealno za napraviti popodne a peći navečer, kad vam dođu prijatelji tj. kada ogladnite. Dobiti ćete 8 baš velikih kobasica u tijestu, pa je stvarno za 8 osoba, jer se od svake kobasice u tijestu osoba baš fino najede. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte koje bi zaista volio da probate:
>> najbolji recept s hrenovkama u tijestu <<
>> razni recepti s hrenovkama u tijestu <<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Možete koristiti pečenice kobasice kao i ja ili debrecinke ili neke druge roštilj kobasice. U najpristupačnijoj varijanti možete koristiti velike hrenovke najmanje 20cm duljine. Ispeći naglo i kratko na roštilj tavi s malo ulja, pa ih izvadite van sa strane da se hlade do upotrebe. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice, u popisu sastojaka ali i video receptu
- Na istoj masnoći pirjati sitno sjeckani luk par minuta pa ga izvadite iz tave van u neku posudu (za umak recimo) i dodajte senf koji će ohladiti luk
- Pasirati vilicom, gnječilicom ili štapnim mikserom pa dodati žumanjak, malo papra i soli te dobro promiješati. Spremiti u hladnjak do upotrebe
- U veću posudu dodajte hladno mlijeko i jabučni ocat ili sok limuna za rahlost. SAVJET: Koristim hladno mlijeko jer se ne taj način sprečava brza fermentacija odnosno aktivacija kvasca. Objasnio sam gore u uvodnim rečenicama recepta. Također, nemojte koristiti neki jaki ocat već onaj za salate sa maksimum 5% octene kiseline. Najbolje jabučni, međutim možete ocat izostaviti, pa dodajte žlicu mlijeka umjesto octa. Također će biti ukusno, budite bez brige
- Dodajte suncokretovo ulje pa dobivene mokre sastojke dobro promiješajte
- Suhi kvasac umiješati u glatko pšenično brašno zajedno sa soli pa dodati suhe sastojke u mokre i umijesiti tijesto s kojim ćete kasnije zamotati za kobasice u tijestu. SAVJET: Pogledajte video recept kako bi vam priprema tijesta bila jasnija. Dobiti ćete ukupno oko 1100 grama tijesta
- Tijesto ostavite pokriveno ili poklopljeno u nekoj posudi (kao i ja) 45 minuta na sobnoj temperaturi
- Nakon proteka vremena, tijesto kratko promijesite pa ga podijelite na 8 jednakih dijelova
- Svaku opticu tijesta stanjite na oblik pravokutnika oko 25×20 cm pa zarežite jednoj strani (polovicu) trakice. SAVJET: Pogledajte video gore na vrhu stranice ispod popisa sastojaka
- Na dio koji nije narezan na trakice dodajte žlicu umaka s uprženim lukom s početka recepta te ga ravnomjerno rasporedite
- Zamotati počevši od kobasice prema trakicama. Kobasice u tijestu poslagati na papir za pečenje, premažite onim bjelanjkom kojeg ste sačuvali pa posipajte sjemenkama sezama
- VAŽNO: Prije nego kobasice u tijestu stavite u pećnicu, imam jedan zaista dobar savjet: Naime, ostavite ih pola sata na sobnoj temperaturi prije pečenja i također će biti fino hrskavo i zaista ukusno – provjereno. Međutim, kobasice u tijestu možete ostaviti 3, 4 ili 5 sati prije pečenja na sobnoj temperaturi. Okus će biti još bolji. Na taj način se možete na miru družiti i opustiti s prijateljima ili obitelji, jer znate da sa strane imate jelo kada ogladnite
Kobasice u tijestu punjene uprženim lukom i senfom se peku na 210C s uključenim gornjim i donjim grijačima narednih 15 minuta, odnosno do nešto tamnije zlatno žute boje. Ako ćete koristiti ventilator na vrući zrak pecite na istoj temperaturi, ali koju minutu kraće također do željene boje
Kobasice u tijestu punjene uprženim lukom i senfom poslužite uz jednostavan ali ništa manje ukusna umak od kiselog vrhnja, majoneze i češnjaka prema detaljnoj uputi u videu i popisu sastojaka
Usprkos jednostavnosti, predlažem da pogledate gore brz i dinamičan ali detaljan video recept, kako bi vam kobasice u tijestu ispale jednako ukusno kao i meni
