Sastojci

  • 1.2 kg paradajza / rajčice
  • korijen peršina i malo celera
  • 1 litra vode
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk srednje veličine
  • 1 mala žl. soli
  • 1 vel. žl. šećera
  • DODATNO:
  • mozzarella
  • peršin list
  • papar
  • REZANCI:
  • 1 jaje
  • 100g brašna
  • 1 vel.žl. ulja
  • prstohvat soli

VIDEO – Tomato Soup Juha od rajčice

Saša Vukić | 03.10.17 u 20:20

Recept

Tomato Soup Juha od rajčice Paradajz Juha recipe recept. Rajčice prepoloviti i očistiti srednji dio oko dijela gdje je rajčica bila spojena za stabljiku. Korijen celera i peršina ostrugati pa prepoloviti. Sve zajedno staviti kuhati sa 1 litrom vode a rajčice okrenuti na odrezanu stranu. Kuhati 10 minuta

Nakon proteka vremena sa rajčica se lako skida kožica. Maknuti korijenje pa ispasirati rajčicu zajedno sa vodom gdje se sve kuhalo. Najlakše ide sa štapnim mikserom ali može poslužiti i gnječilica za pire krumpir koju sam i ja koristio u video receptu. Luk i češnjak nasjeckati, posoliti pa ga pirjati 5 minuta a nakon proteka vremena dodati prethodno pasiranu rajčicu i korijenje. Dodati šećer pa sve zajedno kuhati oko pola sata. U međuvremenu možete pripremiti domaće rezance. Umijesiti tijesto od jajeta, brašna, malo soli i ulja, a prema količinama navedenima gore u popisu sastojaka. Razvaljati na 1 milimetar pa rezati rezance i ostaviti da se suše do upotrebe

Staviti ih u juhu od rajčice pa nastaviti kuhati još 5 minuta i poslužiti. Posipati sa svježim listovima peršina i malo papra a po želji možete dodati i mozzarellu koja će oplemeniti juhu od rajčice.

SAVJETI: Naravno umjesto svježe rajčice vi možete koristiti pasiranu rajčicu iz tetrapaka a u tom slučaju stavite omjer “koliko rajčice toliko vode” i dalje pripremajte prema receptu. Također, jako bitno je da ako nećete pripremati sa rezancima koji će zgusnuti juhu, pokušajte procijeniti dali je potrebno napraviti neku vrlo malu blagu zapršku, ili barem pomiješati malo brašna (1 malu žl.) sa malo mlake vode (1dcl) sa čim ćete odprilike dobiti isti efekt kao da ste stavili rezance. Za bolju i jasniju predodžbu u brzom video receptu pogledajte kako sam ja prirpremao Tomato Soup Juha od rajčice

Vezani recepti

Komentari