Grah i kaša sa kiselim kupusom recept

Grah i kaša sa kiselim kupusom recept za ručak i dva dana. Pripremljeno na starinski način, od osnovnih sastojaka a izuzetno ukusno. Obzirom na količinu ovo jelo je pristupačno i obiteljsko. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka:

>> grah razni recepti <<

>> kiselo zelje razne ideje <<

>> varivo raznovrsne ideje <<

>> ječmena kaša recepti ideje <<

>> kiseli kupus priprema kompletan video <<

pisani recept se nastavlja ispod…

1. Pripremite sastojke. Luk, češnjak, papriku, rajčice, mrkvu, korjenasto povrće, lovor i po želji ljutu papričicu Točne količine su navedene gore na vrhu stranice (piše: otvori za listu sastojaka) ali i u video receptu
2. Dimljena svinsjka rebra. Umjesto mogu prsni vršci ili još pristupačnije dimljene svinjske kosti. Slanina ako imate
3. Grah bi bilo najbolje namočiti u hladnoj vodi preko noći da nabubri. Međutim i ne morate, možete ga i nenamočenog pripremati dalje po ovom receptu. U tom slučaju ćete ga morati nešto dulje kuhati, ovisno o vrsti graha. Otprilike dvadesetak minuta dulje

1. Povrće očistite i ogulite a papriku i rajčice prerežite na pola
2. Opkuhajte suho meso samo minutu da se makne površinska žestina sa suhog mesa
3. Dodajte meso u veliki lonac gdje će se u stvari kuhati grah i kaša sa kiselim kupusom pa opkuhajte i grah sa strane. Nakon minutu dvije kad se pojavi pjenica, baš kako sam pokazao gore u video receptu, tada ga procijedite i isperite pa također dodajte u lonac
4. Odmah uliti 4,5 litara vode i dodajte sol. SAVJET: Ako grah niste ostavili preko noći u vodi da nabubri, možda ne bi bilo loše dodati odmah čašu/dvije vode više, jer ćete jelo kuhati sigurno 20 minuta dulje dok grah ne omekša

5. Čim sve u loncu zakuha, nastavite kuhati 45 minuta bez miješanja kuhačom, već pomicanjem lonca u jednu ili drugu stranu. U međuvremenu ječmenu kašu opkuhajte minutu, procijedite i ostavite sa strane do upotrebe kasnije

6. Nakon što se sve u loncu kuhalo 45 minuta, izvadite svinjska dimljena rebra i povrće. Slaninu, ako ste je koristili ostavite u jelu. Dodajte onu kašu koju ste opkuhali i procijedili, dobro promiješajte i nastavite kuhati 20 minuta

7. Taman za to vrijeme maknite kožicu tj. ogulite rajčice i papriku, ide bez ikakvih problema, kao što možete vidjeti i u videu

8. Krupno narežite povrće pa dodajte u neki manji lonac ili posudu. Sve pasirajte sa gnječilicom ili sa štapnim mikserom

9. Sve dodajte u lonac tj. jelo. Možete kao i ja dodati vrlo malo vode kako bi lakše dodali sav sadržaj povrća iz lončića ili posude

10. Dobro promiješajte pa dodajte slatku mljevenu papriku. Netko će možda reći da nema potrebe dodavati i mljevenu papriku jer smo stavili svježu, međutim to je nešto sasvim drugačije, slatka mljevena paprika će dati specifičnu boju ali i bolji okus. Promiješajte minutu dvije a po želji možete dodati i malo crnog mljevenog papra, pa dodajte obavezno sitno rezani kiseli kupus. SAVJET: Nemojte ga ispirati pod vodom. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati 20 minuta

11. Nakon proteka vremena probajte jelo i potrebi dodajte sol ili mješavinu začina. Vratite suha rebra natrag u jelo pa nastavite kuhati petnaestak minuta

12. Grah i kaša sa kiselim kupusom mora biti gusta ali opet ne previše. Ponavljam, sve ovisi o vrsti graha i dali ste ga namočili preko noći. Zato po potrebi dodajte čašu dvije vode i u stvari kuhajte dok grah ne omekša

Količina grah i kaša sa kiselim kupusom je za ručak i dva dana minimum. Drugi dan ako je ponestalo mesa, možete skuhati kobasice i eto opet finog ručka. Do drugog dana će se jelo prilično stisnuti stajanjem u hladnjaku, ali neka vas to ne brine, samo dodajte pola čaše vode u grah i podgrijte ga na laganoj vatri

Prije nego se krene pripremati grah i kaša sa kiselim kupusom preporučujem da pogledate gore na vrhu stranice video recept, usprkos jednostavnosti