Losos fileti recepti i blitva s krumpirom je jedno od meni omiljenih jela upravo u ovoj kombinaciji. Ako je inače file lososa omiljen kod vas, onda bi zaista trebali probati ovaj jednostavan i brz recept. Svježi losos sa kožom je odlična ideja za ručak ne samo petkom već i bilo koji dan u tjednu. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
>> vege recepti
pisani recept se nastavlja ispod…
- Naranču iscijediti pa sok dodati u lončić zajedno sa medom i čilijem. Točne količine su napisane osim u videu i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka)
- Kuhati 5 minuta kako bi marinada za losos fileti bila prilično gusta i reducirana
- Maknuti sa vatre da se kratko ohladi. Za to vrijeme losos fileti se posole sa obje strane
- Okrenuti na dio sa kožom pa premazati prethodno pripremljenom marinadom
5. Ostaviti da file lososa tako stoji barem 15-20 minuta da se marinira na sobnoj temperaturi
6. SAVJET: Ja sam pripremao blitvu s krumpirom u videu. Detaljniji pisani recept i naravno video pripreme na moj način pogledajte u linku >>>OVDJE<<<
7. Nakon proteka vremena u dobro zagrijanu grill tavu dodati maslinovo ulje. Najbolje domaće ili barem ekstra djevičansko kupovno. Nemojte smanjiti količinu maslinovog ulja. Ono se naime sasvim drugačije ponaša u jelu od standardnog suncokretovog ulja. Znači sa maslinovim uljem ćete teško pretjerati i staviti ga previše. Na kraju ćete dobiti fini “toć” za umakanje kada je jelo gotovo. Primjer takvog jela pogledajte >>>OVDJE<<<
8. Sada preko maslinovog ulja se stave fileti lososa. Ostaviti 2 minute i nemojte ih uopće dirati. Neka se marinirani losos fileti prže točno 2 minute na prilično jakoj vatri
9. Okrenuti pa dodati sitno sjeckani češnjak i listiće peršina te nastaviti miješati i pržiti još maksimum i samo jednu minutu istovremeno zalijevajući losos odozgora
10. Sada dodati whiskey (viski) ili neko drugo alkoholno piće i flambirati. Flambiranje je gotovo kada se vatra sam ugasi a upravo su tada losos fileti spremni za posluživanje
Losos fileti ne smiju pobijeliti iznutra, to znači da je prepečeno. Boja unutra mora biti “roskasta” odnosno pink / roza boja i vrlo nježne blage strukture da čak pomislite da je prijesno (a nije) Prije pripreme obavezno pogledajte video recept kako ne biste negdje pogriješili
