Rafaelo kuglice recept za duplu ili dvostruku mjeru. Kada sam prije nekoliko godina objavio recept za brze raffaello kuglice svi smo brzo shvatili da ih nema dovoljno, da treba dupla mjera ili dvostruka smjesa. Toliko su ukusne da ih nikada nema dosta. Dobio sam email od jedne gospođe koja ih je pripremala čak 6 puta u svega desetak dana. Prednost je što je ovo jednostavan recept, nema puno filozofije i za kratko vrijeme dobijete odličnu slasticu. Ne moraju se pripremati nužno za Božić, makar su kod mene su ove loptice postale neizostavne za blagdane. Ako možda netko nije pripremao brze raffaello kuglice, naprosto mora probati jer je okus savršen. Ovo je recept bez glutena pa je pogodan i za one koji su na gluten free prehrani
ne propustite i ove video recepte:
pisani recept se nastavlja ispod…
- U lonac dodati vrhnje za šlag a u posudu sa strane pudinge od vanilije i šećer u prahu. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Puding je standardni, može biti bilo kojeg proizvođača, samo na poleđini mora pisati da se inače priprema sa pola litre mlijeka
- U pudinge sa šećerom u prahu dodati mlijeko i dobro promiješati
- Uključiti srednje jaku vatru i pričekati da vrhnje za šlag zakuha, miješajući s vremena na vrijeme
- Ne mora zakuhati do kraja kako bi sve špricalo po kuhinji ali kada vidite ćete da je vruće i samo što ne zakuha, dodajte pudinge sa šećerom i mlijekom
- Kuhati 3 minute istovremeno dobro miješajući. Već nakon minutu ćete vidjeti kako smjesa za rafaelo postaje sve čvršća
- Maknuti sa vatre i odmah dodati bijelu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi
- Dodati kokos i dobro sve promiješati
- Lonac poklopiti i ostaviti oko 25 minuta na hladnom mjestu
- Pomiješati kokosa i dva vanil šećera pa odvajati smjesu sa jušnom žlicom. Dovoljna je trećina velike žlice
- Oblikovati među dlanovima kuglice ili loptice pa uvaljati u kokos sa vanil šećerom
- Smjesa će vam se možda činiti mekana onako na prvu, međutim takva mora biti i nemojte samoinicijativno dodavati još nečega unutra
- Okus će biti izuzetan i kod praznih kuglica. Ipak, za najbolji okus napunite rafaelo sa bademom ili lješnjakom
- Bademe kuhati 2 minute, ocijediti i maknuti njegovu kožicu
- Malo posušiti sa salvetom ili krpom, poslagati na lim obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta na 150 C bez ventilatora
- Ako rafaelo punite sa lješnjacima, onda lješnjake samo peći u pećnici dvadesetak minuta na 160 C. Oguliti i to je sva mudrolija
16. Utisnuti badem ili lješnjak u rafaelo kuglicu i slagati ih na lim. Dobiti ćete ih minimalno oko 100 komada, sve ovisi o veličini za koju ste se odlučili naravno
17. Raffaello kuglice se moraju dobro ohladiti, barem 3-4 sata prije posluživanja
Nadam se da ćete ih pripremati ovih dana, biti ćete i više nego zadovoljni receptom. Čim kuglice stavite na stol, primjetiti ćete da ih ima iz sata u sat sve manje i manje
