Zapečeni grah sa porilukom recept koji ćete obožavati. Poriluk ili praziluk sa povrćem i grah iz konzerve pa zapečen je super sam po sebi, i defintivno je odlična ideja za ručak. Ipak, to može biti i malo jači prilog uz recimo pohano meso ili nešto drugo što ste naumili pripremati tog dana.
- Poriluk nerezati na kolutove i oprati. Mrkvu, svježu crvenu papriku, korijenasto povrće (celer, peršin) narezati na male kockice. Točne količine su osim u videu napisane i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
2. Na malo ulja i masti prepržiti malo slanine ili pancete par minuta
3. Obzirom da veća količina povrća zahtjeva i malo više masnoće kako bi se sve dobro upržilo i jelo bilo uksunije, masnoća koju pusti slanina, ipak nije dostatna da bi jelo bilo baš savršenog okusa. Upravo zbog toga savjetujem da dodate malo masti ili ulja i nemojte taj dio izostaviti
4. SAVJET: Ako želite vege, tada naravno pripremite bez masti i slanine, na ulju. Biti će isto ukusno
5. Sada na kratko poprženu slaninu dodati prethodno nasjeckano povrće sa porilukom i list lovora. Po želji dodati i ljutu papričicu peperoncini
6. Pirjati sve oko 20 minuta kako bi se dobro ispržilo a tekućina i sokovi budu reducirani gotovo u potpunosti
7. Sada dodati pasiranu rajčicu i veliku žlicu ajvara. Okus je poseban na kraju, pa ako imate malo ajvara, nemojte ga izostaviti
8. Popapriti po želji i ukusu pa pirjati / dinstati par minuta
9. Zaliti sa 3 dl vode, ubaciti ocijeđen i opran grah iz konzerve pa nastaviti još 10 minuta da se svi sastojci i okusi prožmu
10. Istresti u tepsiju ili ako imate glinene posude ili posudu
11. Zapečeni grah s porilukom se peče 25-30 minuta na 220 C
12. Uz ovaj prefini zapečeni grah sa prazilukom ili porilukom pripremio sam i pohano meso. Od viška smjese za pohanje tj. paniranje sam napravio male kruščiće. Samo dodati prstohvat mješavine začina u smjesu i oblikovati te pržiti
Okus je zaista onakav kako očekujete, prefino i posebno. Uz to sve, ovaj ručak ne zahtjeva pretjerani boravak u kuhinji. Priprema traje oko sat vremena, što je u nekim razumnim granicama
Za bolju i jasniju predodžbu recepta, predlažem da u brzom videu pogledate kako je meni ispao ovaj zapečeni grah sa porilukom kao ideja za ručak
