Vučeno tijesto recept – Kako razvući tijesto za pitu, burek.. Svakako mnoge domaćice razvlače na stolnjaku sa dodatkom malo ulja preko jufki, međutim meni je ovako daleko lakše i brže. U videu pogledajte pripremu na pekarski način, kako to rade u pekarnicama. Ipak, burek majstor to radi puno i daleko brže nego ja, međutim u konačnici ja sam zaista zadovoljan. Burek ili pita sa nedjevom koji god vam je po volji. Ne treba zalijevati / zaliti a razvuče se zaista tanko da se vidi kroz kore. A što je tijesto tanje, to je burek ili pita finija
- U mlaku vodu dodati ulje i promiješati. U drugu posudu dodati glatko brašno i sol a sve prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka ili u video receptu
- Umijesiti tijesto prema uputi u video receptu
- Ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi pokriveno ili poklopljeno da tijesto odmori
- Nakon proteka vremena tijesto promijesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaka jufka ima oko 300g
- Oblikovane 4 jufke odložiti na tanjur premazan sa kap dvije ulja, kako se nebi zalijepile za podlogu
- Preko svake jufke narezati maslac na listiće i ostaviti tako na sobnoj temperaturi par minuta kako bi maslac omekšao
- Sada blago utrljati maslac preko jufki te ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena i razvući
- Možete jufke pokriti alu ili prozirnom folijom pa spremiti u hladnjak. U hladnjaku može stajati do 24 sata
- Vodite računa o tome da kada izvadite jufke iz hladnjaka, pričekate kojih 20 minuta da maslac opet omekša i tek onda tanko razvući na stolu
- Kada je tijesto razvučeno, pripremati što god želite po želji i volji. Samo rasporediti željeni nadjev i pripremite pitu, burek, sirnicu… možete i višnje, jabuke ili što god vam padne na pamet.
- Interesantno je da ovo vučeno tijesto samo zamotate prazno, bilo bi stvarno fino. Daleko bolje nego lisnato tijesto
Za bolju i jasniju sliku u brzom ali detaljnom video pogledajte kako sam ja pripremao vučeno tijesto recept – phyllo dough recipe
vučeno testo
