Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 750g glatkog brašna
  • 10g soli
  • 4 dl mlake vode
  • 50 ml ulja
  • 100g maslaca

Vučeno tijesto recept za burek pitu sirnicu

Saša Vukić | 02.06.19 u 15:54

Recept

Vučeno tijesto recept – Kako razvući tijesto za pitu, burek.. Svakako mnoge domaćice razvlače na stolnjaku sa dodatkom malo ulja preko jufki, međutim meni je ovako daleko lakše i brže. U videu pogledajte pripremu na pekarski način, kako to rade u pekarnicama. Ipak, burek majstor to radi puno i daleko brže nego ja, međutim u konačnici ja sam zaista zadovoljan. Burek ili pita sa nedjevom koji god vam je po volji. Ne treba zalijevati / zaliti a razvuče se zaista tanko da se vidi kroz kore. A što je tijesto tanje, to je burek ili pita finija

  1. U mlaku vodu dodati ulje i promiješati. U drugu posudu dodati glatko brašno i sol a sve prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka ili u video receptu
  2. Umijesiti tijesto prema uputi u video receptu
  3. Ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi pokriveno ili poklopljeno da tijesto odmori
  4. Nakon proteka vremena tijesto promijesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaka jufka ima oko 300g
  5. Oblikovane 4 jufke odložiti na tanjur premazan sa kap dvije ulja, kako se nebi zalijepile za podlogu
  6. Preko svake jufke narezati maslac na listiće i ostaviti tako na sobnoj temperaturi par minuta kako bi maslac omekšao
  7. Sada blago utrljati maslac preko jufki te ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena i razvući
  8. Možete jufke pokriti alu ili prozirnom folijom pa spremiti u hladnjak. U hladnjaku može stajati do 24 sata
  9. Vodite računa o tome da kada izvadite jufke iz hladnjaka, pričekate kojih 20 minuta da maslac opet omekša i tek onda tanko razvući na stolu
  10. Kada je tijesto razvučeno, pripremati što god želite po želji i volji. Samo rasporediti željeni nadjev i pripremite pitu, burek, sirnicu… možete i višnje, jabuke ili što god vam padne na pamet.
  11. Interesantno je da ovo vučeno tijesto samo zamotate prazno, bilo bi stvarno fino. Daleko bolje nego lisnato tijesto

vučeno tijesto recept

Za bolju i jasniju sliku u brzom ali detaljnom video pogledajte kako sam ja pripremao vučeno tijesto recept – phyllo dough recipe

vučeno tijesto recept

vučeno testo

vučeno tijesto za burek pitu ili sirnicu

Komentari