Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500 g mljevene junetine (plećka, lopatica)
  • 100 g starog kruha
  • 1,5 dcl mlijeka
  • jaje
  • 1 mala žl. soli
  • 5 g slatke paprike
  • trećina male žličice soda bikarbone
  • papar
  • malo sjeckanih listića peršina (opcija po želji)
  • 350 g luka
  • pola dcl ulja
  • 70 g krušnih mrvica
  • dodatnih 1 dcl ulja
  • malo kožice od slanine radi mirisa i okusa (opcija po želji)
  • 30 g glatkog brašna
  • 1,5 litra mlake vode
  • 3,5 dcl pasirane rajčice
  • 1 mala žl. mješavine začina ili ista količina soli
  • 1 mala žl. šećera

VIDEO – Ćufte recept Meatballs recipe

Saša Vukić | 27.09.18 u 17:18

Recept

Ćufte recept Meatballs recipe – Ćufte od junetine u umaku od rajčice su mi omiljene. Pogotovo sa pire krumpirom i zelenom salatom. Može naravno i pasta kao prilog, špageti i slično. Uz video recept evo i pisani recept:

  1. Stari kruh zaliti sa mlijekom pa ostaviti da tako stoji 10 minuta
  2. Dodati jaje pa promiješati. U istu smjesu dodati mljeveno meso od junetine (plećka) ali može i miješano faširano meso. Zatim, sol, slatku papriku, soda bikarbonu, papar, opcionalno sjeckani peršin po želji i ukusu

3. Na ulju pirjati luk sa dodatkom malo soli 15 minuta kako bi se upržio pa ga istresti u posebu posudu. Prethodnu smjesu promiješati pa oboje ostaviti da stoji svega nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

4. Sada oboje pomiješati, dodati krušne mrvice i dobro sve promiješati. Ostaviti pokriveno 20 minuta u hladnjaku

5. Nakon proteka vremena odvaditi smjesu i oblikovati mesne okruglice. Uvaljati u brašno

6. Na ulju kratko pržiti kratko kožicu od slanine. To je opcija po želji i ukusu, kako bi sve dobilo na okusu ali prvenstveno na mirisu. Ćufte pržiti sa svih strana 5 minuta na srednje jakoj vatri pa ih izvaditi van u posebnu posudu

7. Na istu masnoću dodati brašno i nakon 20 sekundi dodati 1,2 litre vode. Posoliti ili dodati mješavinu začina. Kada zakuha uliti pasiranu rajčicu i dodatnih 3 dcl vode i promiješati. Znači ukupna količina vode je 1,5 litra

8. Vratiti natrag ćufte, dodati malo šećera i kuhati poklopljeno uz nekoliko okretanja okruglica narednih 35-40 minuta

9. I Ćufte recept Meatballs recipe je gotov. Spremno je za posluživanje

Zaista su odlične, pogotovo kada su ćufte sa pire krumpirom i zelenom salatom, barem meni

Sve obilno preliti sa umakom a po želji i sa sjeckanim peršinom, dodatno malo popapriti te poslužiti sve odmah vruće. Znam da to rijetki rade, ja isto ne tako često, ali dobro je i kada su tanjuri također vrući prije posluživanja

Stvarno su prefine. Baš bi volio da probate

Za bolju i jasniju sliku u brzom video receptu pogledajte kako se pripremaju Ćufte recept Meatballs recipe beef

Vezani recepti

Komentari