Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 4 rajčice
  • 1 goveđa kocka
  • 6 dcl vode
  • 2 veća luka
  • 2 veće paprike
  • 2 češnja češnjaka
  • ljuta paprika (količina po želji i ukusu)
  • 50 ml Zvijezda suncokretovog ulja
  • 50 ml Zvijezda maslinovog ulja
  • 5 g soli
  • 600 g mljevene junetine (od buta, može i plećka/lopatica)
  • 3 g chilli paprika u prahu (mild/srednje ljut)
  • list lovora
  • 2 vel žl. Zvijezda aceto balsamico (kao alternativa može 1 dcl crnog slatkog vina)
  • 1,5 dcl pasirane rajčice
  • papar (crni, a može i kajenski za još malo ljutine)
  • 1 veća konzerva Zvijezda graha 480 g netto (ocijeđeno)
  • 1 manja konzerva Zvijezda kukuruz šećerac
  • prstohvat / dva soli na kraju (po želji i ukusu - probajte)
  • 1 puna mala žl. šećera (inače možete staviti kockicu do dvije čokolade na vrh da se otopi)
  • prilog: riža i tortilje

VIDEO – Chilli Con Carne

Saša Vukić | 02.09.18 u 8:26

Recept

Chilli Con Carne recipe recept. Fantastično jelo meksičkih korijena koje se ustabililo više u Americi nego od kuda izvorno potječe. Postoji više izvedenica a u video receptu pogledajte kako ja pripremam chili con carne. Siguran sam da ćete uživati u okusu

  1. Rajčice prepoloviti i poredati u lonac na odrezanu stranu, kako je prikazano u video receptu
  2. Dodati goveđu kocku i vodu pa staviti kuhati. Čim zakuha, kuhati narednih 10 minuta
  3. Maknuti sa vatre pa rajčicama skinuti “kapicu” – narezati na komadiće pa vratiti natrag u lonac gdje se kuhao
  4. Luk, papriku, ljutu papriku i češnjak nasjeckati kako je prikazano u video receptu
  5. Podesiti temperaturu štednjaka na srednje jaku temperaturu, npr. na ljestvici jačine od 1 – 10 stavite na 7
  6. Na ugrijanu tavu dodati pola maslinovo, pola suncokretovo ulje i odmah mljevenu junetinu. Pirjati 5 minuta
  7. Sada dodati luk i papriku, posoliti pa nastaviti pirjati narednih 10 minuta
  8. Nakon pretoeka vremena, rasporediti sadržaj tave na stranu kako bi u sredini dobili prazninu. U istu dodati chili prah i prethodno nasjeckan češnjak i ljutu papriku. Nastaviti pirjati nekoliko minuta da se sve sjedini
  9. Sada dodati oguljenu i nasjeckanu rajčicu sa početka, zajedno sa tekućinom, list lovora i balzamični ocat a kao alternativa možete umjesto balzamičnog octa dodati 1 dcl crnog slatkog vina. Pirjati narednih 10 – 15 minuta dok se tekućina ne reducira gotovo u potpunosti. (povremeno promiješati)
  10. Nakon proteka vremena dodati pasiranu rajčicu, crni ili kajenski papar, grah i kukuruz šećerac TE promiješati. Probati jelo, pa dodati još prstohvat dva soli, po želji i ukusu. Obavezno na kraju dodati žličicu šećera, a umjesto njega običaj je da se stavi kockica do dvije čokolade na vrh kako bi se postepeno topila u jelo. Kako god napravili biti će odlično
  11. Kuhati još nekoliko minuta i chilli con carne je gotov, spremno je za posluživanje uz rižu i tortilje

Za bolju i jasniju sliku, savjetujem da u brzom i dinamičnom video receptu pogledate kako sam ja pripremao chilli con carne recipe recept

Vezani recepti

Komentari