Pogačice od tikve i sira može muškatna i hokaido tikva. Danas sam pripremao pogačice sa butternut ili muškatnom tikvom i sirom. Međutim, u istom receptu se može koristiti hokkaido bundeva. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:
> razni recepti sa muškatnom tikvom
>> razni i velik broj recepata s tikvicama
- Pola tikve izdubiti i staviti peći 25 minuta na 180 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Ili na 200 C bez ventilatora. Točne količine su navedene u video receptu ali i gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Nakon proteka vremena, tikvu ostaviti da se ohladi svega deset minuta pa je oguliti i pasirati na bilo koji način prikazan u video receptu
- U pasiranu tikvu dodati svježi kravlji sir, žumanjak pa promiješati. Bjelanjak ostaviti za kasnije jer će trebati za premazati pogačice od tikve i sira prije pečenja
- Sada u smjesu dodati otopljeni maslac koji ne smije biti vruć pa dobro promiješati
- U posebnoj posudi pomiješati glatko Tena brašno tip 550, sol i prašak za pecivo pa dodati mokroj smjesi i umijesiti tijesto za pogačice sa tikvom i sirom
- Zamotati i spremiti u hladnjak 20-30 minuta
- Nakon proteka vremena, tijesto više ne mijesiti već ga razviti u krug. Promjer je 45 a debljina 2 centimetra
- Sa čašom rezati oblike pogačica pa poslagati na lim obložen papirom za pečenje
- Premazati s onim bjelanjkom koji ste sačuvali i posipati sa sjemenkama sezama
10. Pogačice od tikve i sira se peku 25 minuta na 180 C sa uključenim ventilatorom na vrući zrak. Bez ventilatora peći na 200 C sa uključenim gornjim i donjim grijačem
Prije pripreme obavezno pogledajte dinamičan ali detaljan video recept
