Tzatziki tsatsiki ili tarator recept idealan za ljeto uz razna jela.
Kako je nastao tzatziki tsatsiki ili tarator umak?
To je umak nastao u kuhinjama bliskoistočne Europe. Nastao je od slanog procijeđenog jogurta i krastavaca pomiješanog s češnjakom, solju i maslinovim uljem. Ponekad se čak dodaje ocat (sirćet) ili limunov sok a od začina uz papar i kopar, ponegdje se dodaje menta, peršin i timijan. Služi se kao hladno predjelo ili prilog
Kako je tzatziki tsatsiki ili tarator dobio ime?
Tarator je bilo ime jela od mljevenih oraha i octa (sirćeta) zatim umaka, dipova i salata u doba Osmanskog carstva. Na Levanteu se recimo konzumira ovaj poznati sos isključivo na bazi tahinija. Što je tahini? Tahini je smjesa dobivena mljevenjem sezamovih sjemenki u pastu. Dok se recimo u Turskoj i na Balkanu priprema od krastavaca i jogurta te se ponekad čak dodaju i mljeveni orasi
pisani recept se nastavlja ispod…
ne propustite razne recepte za salate u linku >>>OVDJE<<<
- Krastavac oguliti i naribati pa posoliti i ostaviti da tako stoji na sobnoj temperaturi 10 – 15 minuta kako bi pustio gorku tekućinu. Točne količine su napisane, osim u videu i gore u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Nakon proteka vremena krastavce ocijediti kako je prikazano u video receptu pa u ocijeđeni sadržaj dodati protisnuti ili sjeckani češnjak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, grčki tip jogurta, kopar (mirođije) i papar ako ga volite po želji i ukusu
- Dobro promiješati i spremiti u hladnjak najmanje 20 minuta
- Nakon proteka vremena tzatziki tsatsiki ili tarator umak izvaditi van, ponovo dobro promiješati i poslužiti
Usprkos ovom jednostavnom receptu, savjetujem da ipak pogledate brzi video recept u kojem sam pokazao kako je meni ispao ovaj umak Tzatziki tsatsiki ili tarator a sve kako ne biste negdje pogriješili pa vam recept ne bi ispao kako treba
