Sastojci Otvori listu sastojaka

  • 500g krumpira + 10g soli + 1 litra vode
  • 700g svinjetine kare (kremenadli bez kosti)
  • panceta / slanina DOBRO
  • 1% soli (7 grama)
  • mast ili ulje
  • 2,5 d bijelog vina (može i voda umjesto vina)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • opcija: ljuta feferona
  • list lovora
  • 3-4 grama slatke mljevene paprike
  • 500g narezanog kiselog kupusa
  • opcija ako imate: prstohvat dva kima

Rolice s kiselim zeljem ili kupusom recept

Saša Vukić | 07.11.21 u 10:48

Recept

Rolice s kiselim zeljem ili kupusom recept kao odlična ideja za ručak. Možda i pomalo zimsko jelo ali je svakako ukusno i siguran sam da će poslužiti. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte:

>> kiselo zelje kompletna priprema kiseljenja

>> razna jela s kiselim kupusom

>> razne vrste rolica

>> razna jela sa svinjetinom kare

>> ideje za ručak

>> razni saftovi

>>> razna jela sa pancetom 

pisani recept se nastavlja ispod…

  1. Oguljene krumpire narezati na ploške (četvrt) pa dodati u lonac. Posoliti i dodati litru vode. Čim zakuha, kuhati 10 minuta i maknuti s vatre do upotrebe. Točne količine su navedene osim u video receptu i gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
  2. Svinjski kotleti bez kosti ili svinjetina kare stanjiti batom da budu vrlo tanki, svega 2 milimetra. Prerezati na pola po duljini da dobijete dva komada, prema detaljnom prikazu u video receptu. Na svaki dio se dodaje panceta DOBRO pa zamotati i zatvoriti čačkalicom
  3. Posoliti samo sa 1% soli, obzirom da je panceta slana sama po sebi

4. Na masti ili ulju pržiti rolice oko 3 minute s jedne te isto toliko s druge strane. Zaliti s bijelim vinom. SAVJET: Umjesto vina možete koristiti i vodu, međutim preporučujem vino. Alkohol će ispariti i ostati će samo blaga voćna nota vina. Ja sam koristio kvalitetno bijelo vino graševina.

5. Nakon podlijevanja kuhati/pirjati poklopljeno narednih 10 minuta, odnosno dok se vino (ili voda) ne reducira u potpunosti

6. Izvaditi rolice van ali prije toga izvadite čačkalice. Spremiti meso pokriveno alu folijom sa strane da tako stoji do upotrebe

7. Na masnoću u tavi dodati sjeckani luk, češnjak, list lovora i opcionalno ljutu feferonu da bude malo pikantnije. Nastaviti pirjati oko 7-8 minuta kako bi pokupili sve zapečene sokove sa dna tave

8. Sada dodati slatku mljevenu papriku pa upržiti vrlo kratko, svega pola minute. Ne dulje od toga da paprika ne bi promijenila okus

9. Dodati rezani kiseli kupus odnosno kiselo zelje, malo kima ako imate pa nastaviti pirjati oko 5-6 minuta

10. Vratiti natrag meso, pa odmah dodati vodu u kojoj su se kuhali krumpiri

11. Nastaviti kuhati 5 do maksimalno 10 minuta i rolice s kiselim zeljem ili kupusom su gotove i spremne za posluživanje

rolice s kiselim zeljem ili kupusom

rolice s kiselim zeljem ili kupusom

Prije pripreme savjetujem da pogledate dinamičan ali detaljan video recept za rolice s kiselim zeljem ili kupusom, kako ne biste negdje pogriješili ili propustili neki važan detalj u pripremi

rolice s kiselim zeljem ili kupusom

Komentari