Raffaello Cheesecake Rafaelo Cizkejk recept koji ćete doslovce obožavati. Okus rafaelo chesecake-a je savršen u odličnom omjeru svih sastojaka. Ovaj cheesecake sa kokosom i bademima je vrlo jednostavan za pripremu a inspiracija i temelj su mi bile rafaelo kuglice. Ako ste za njih možda propustili recept, video pogledajte na linku >>>OVDJE<<< Siguran sam da ćete ovaj kolač ga pripremati više od jedanput. Pisani recept se nastavlja odmah ispod preporuka za slične recepte:
ne propustite i ove video recepte:
>> razne vrste cheesecake-a <<<
>>> razni recepti s kokosom <<<
pisani recept se nastavlja ispod…
- Kekse samljeti a prema količini napisanoj gore u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) Ja sam koristio petit kekse ali vi možete one sa kojima raspolažete i koje volite
- Maslac otopiti pa u njega dodati dvije žlice ulja. Ulje će pomoći da kekse ne puca nepravilno na kraju, kada dođe na red rezanje kolača odnosno chesecake-a
- Mljeveni keks dobro promiješati sa otopljenim maslacem pa rasporediti u kalup 26′ prethodno premazan sa malo ulja. Također, ista stvar, malo ulja na podlozi će na kraju omogućiti lakše vađenje kolača i neće se zalijepiti za podlogu
- SAVJET: Baš kako sam prikazao u videu, obavezno, nakon što ste utisnuli keks u kalup, premažite oko iznutra sve do gornjeg ruba, također sa kistom i malo ulja. Kada maknete na kraju recepta obruč sa kalupa, fila / krema se neće zalijepiti
- Sada pripremiti filu, nadjev ili kremu. U jednu posudu dodati pudinge u prahu od vanilije, šećer u prahu i hladno mlijeko. Dobro promiješati kako nebi bilo grudica
- Lončić staviti na vatru pa uliti 450 ml vrhnje za šlag. Nemojte zaboraviti sačuvati samo 50 ml vrhnje za šlag za kasnije. Trebati će kada budete pripremali glazuru od bijele čokolade. Samo ostavite tih pola dl sa strane do upotrebe, neka stoji na sobnoj temperaturi
- Zakuhati onih 450 ml vrhnje za šlag pa postepeno dodavati prethodno pomiješane pudinge sa šećerom u prahu i mlijekom
- Kuhati istovremeno i konstantno miješajući narednih par minuta sve dok se ne zgusne. Tada još kratko i energično promiješati pa maknuti sa vatre
- Sada odmah u vruće dodati 100g čokolade za jelo i kuhanje pa dobro promiješati
- Također dodati i krem sir. Ja sam koristio mascarpone ali to može biti bilo koji krem sir sa kojim raspolažete. Dobro promiješati
- Sada u kremu dodati kokos, promiješati pa odmah utisnuti preko keksa
- SAVJET: Isprva će se možda činiti da smjesa zahtjeva još kokosa i da je pomalo ljepljiva, međutim vi samo pratite recept i nastavite ravnati smjesu za rafaelo kolač tj. cheesecake. Hlađenjem će se smjesa prestati lijepiti za žlicu, koja mi se činila najboljim izborom za poravnati smjesu da bude ravna
13. Sada u lončiću ugrijati onih 50 ml vrhnje za šlag (pavlaka za šlag) koju ste sačuvali i odvojili od pola litre na početku recepta
14. Dodati 100g bijele čokolade za jelo i kuhanje i otopiti, maknuti sa vatre konstantno miješajući pa ostaviti da se ohladi par minuta
15. Nakon proteka vremena ponovo promiješati, istresti preko kolača i odmah iznivelirati u kalupu, prije nego glazura od bijele čokolade postane čvrsta
16. SAVJET: Glazuru nemojte ravnati nikakvim pomagalima, znači nemojte je “dirati” već samo micanjem kompletnog kalupa u jednu i drugu stranu naginjanjem dođite do željenog rezultata. Nije teško, sve sam pokazao u video receptu, tako da budite bez brige
17. Listići badema se odmah rasporede preko glazure od bijele čokolade pa utisnuti malo žlicom i poravnati pa spremiti par sati u hladnjak
18. SAVJET: Ako nemate gdje kupiti listiće badema, ogulite ih sami te na način koji sam prikazao u videu >>>OVDJE<<< a nako što ste ih osušili, bademe narezati na tanke listiće uz pomoć skalpela ili vrlo vrlo tankog noža ili koristite malo rende (ribež)
18. Raffaello Cheesecake se može konzumirati već nakon sat vremena ali radije se strpite barem dva i pol sata prije rezanja
19. Nakon proteka vremena ostaviti rafaelo chesecake deset minuta na sobnoj temperaturi pa tek onda maknuti obruč sa kalupa
Po želji dekoracije radi ali i da bude štosno, možete otvoriti koji raffaello sa strane. Predlažem da za bolju predodžbu recepta, kako ne biste propustili koji korak u brzom videu pogledate kako sam ja pripremao ovaj raffaello cheesecake
